Ось багато хто говорить - «свинина жирна». Або «свинину не можна їсти непрожареної». А то і «свинина смердить». А ще «свині - брудні тварини». Звідки взялися всі ці забобони і чому вони такі живучі.

У квітні глобальні ціни на свинину відчутно послабилися у наслідок порушення роботи виробничо-збутових ланцюгів: індекс цін на свинину в світі за підсумками другого місяця весни склав 87,5%. Після ажіотажних продажів та цінових піків у березні на початку карантину, по ринку м'яса «вдарили» закриття закладів громадського харчування та окремих м'ясопереробних підприємств, зменшення об'ємів виробництва тих, що продовжили працювати, зміна преференцій найбільшого імпортера. Детальніше про це читайте в огляді.

Іспанський виробник свинини підписав крупний контракт з китайськими партнерами, що дозволить поставляти додаткові 17 тис. т свинини для готельно-ресторанного бізнесу до кінця 2021-го року.

DLG, німецька державна організація, метою якої є сприяння технічному та науковому прогресу та стандартизації, сертифікувала перші три види пристроїв для знеболення при кастрації поросят. Сертифіковані пристрої мають назви PigNap 4.0, Anestacia та Porc-Anest 3000.