З простроченого бразильського м'яса у нас роблять ковбаси

Пару днів тому на оптовому ринку по вул. Волинській «БЛИК» знайшов найдешевше м'ясо в місті, по 30 гривень за 1 кг свинячого битка. Експерти вважають, що це морожене м'ясо везуть із Бразилії. Ми дізналися, чому свинину з далекої країни поставляють в Україну. 

- Заморожене бразильське м'ясо, яке тоннами привозять до нас, не обов'язково поганої якості. Просто вирощувати даний продукт в цій країні набагато вигідніше. Вітчизняним підприємцям дешевше привезти свинину з Бразилії, ніж перекуповувати її у селян, - каже Сергій Гнатюк, ген. директор корпорації «Живпром». 

За словами Сергія Гнатюка, в Бразилії дуже дешева робоча сила і відмінні кліматичні умови. Це дозволяє економити на опаленні. Також є ймовірність, що вони дають поголів'ю стимулятори росту.

Зараз весь світ відмовляється від мороженого м'яса, оскільки важко встановити його справжню дату фасування. Закуповують його тільки декілька країн, серед яких Україна. 

За даними експерта, часто до нас завозять м'ясо, яке в Бразилії підлягає утилізації. Адже, щоб знищити 1 кг простроченого м'яса, потрібно заплатити близько долара.

- Часто наші українські підприємці це м'ясо навіть не забирають безкоштовно, а ще й платять за нього якісь гроші. Це м'ясо у нас йде на переробку. З нього роблять ковбаси, - говорить Сергій Гнатюк. 

Недобросовісні продавці продають таке м'ясо під виглядом мороженого  або свіжеохолодженого. Як його відрізнити від свіжого? 

- Зверніть увагу на зріз м'яса. Якщо він ідеально рівний, то з самого початку це було заморожене м'ясо. Крім того, заморожене м'ясо сильно тече, - радить Олександр Лодигін, голова ради всеукраїнського товариства «Якість життя».

www.blik.ua