Свинина становится успешным заменителем другой, более дорогой мясной продукции в период кризиса.
Сравнительные цифры за этот год относительно среднего показателя за последние шесть лет:
Потребление колбас выросло на 3,6%
Бекона – на 3,6%
Свежей и замороженной свинины – на 6,1%.
Потребление свежей и замороженной баранины упало на 4,2%
Свежей и замороженной говядины – на 1,9%.
Ритейлеры, предлагающие исключительно свежую британскую свинину, сообщают о наиболее высоком росте.
За 12 недель по 4 октября Morrisons продемонстрировал рост стоимости относительно аналогичного периода прошлого года на 12,4%, Waitrose – на 10,2%.
В отличие от них, Tesco и Asda, которые сократили свой ассортимент британской свинины за последние годы, сообщили о падении стоимости на 3,3% и 1,7% соответственно.