Согласно последнему исследованию немецкой организации Stiftung Warentest, потребители весьма озабочены качеством продуктов питания, попадающих на их стол. Более половины опрошенных респондентов высказались за усиление контроля со стороны государственных органов в этой сфере.
Причиной реакции стала серия публикаций в местных СМИ данных обследований мясоперерабатывающих предприятий, на которых производят столь любимые местным населением колбаски. Оказалось, что в трёх четвертях образцов существенно превышено предельно допустимое количество хрящей, которыми производители с успехом заменяют непосредственно мясо. При этом наиболее подвержены такой «подделке» те сорта колбасок, которые продаются в крупных сетевых магазинах. Их же аналоги в небольших «домашних лавках», несмотря на вроде бы более примитивный контроль качества, на деле оказываются более съедобными.
pnp.ru