Споживання свинини та зростання цін на м'ясо
Попри загальне зниження інфляції в ЄС, ціни на продукти харчування залишалися високими, досягаючи 12,7% у 2023-му році. Свинина зазнала найбільшого зростання цін на 11,7%, випереджаючи птицю (8%) та яловичину (7,4%). Найбільше подорожчання свинини зафіксовано в Іспанії на 15,1%, тоді як у Франції воно склало 9,5%, в Німеччині — 7%, а в Нідерландах — 6%. У Данії зростання було найменшим, але загальне підвищення цін за два роки досягло 9,8%. Втім, наприкінці 2023-го року ціни на свинину стабілізувалися, а в деяких країнах навіть знизилися.
Зміни у споживанні м'яса
Зростання цін на м'ясо вплинуло на споживачів з низькими доходами, що призвело до скорочення споживання м’яса, яке є основною статтею витрат на їжу. Споживання м'яса, окрім птиці, в ЄС-27 зменшилося на 3,9 кг за останні чотири роки, досягнувши 55,3 кг на людину, або 36,5 млн тонн у перерахунку на туші. Споживання яловичини зазнало найбільшого зниження — на 8% у порівнянні з 2019-им роком, до 13,9 кг на душу населення. Споживання свинини також знизилося на 6,1%, до 39,9 кг на людину, а споживання птиці зросло на 4,2%, до 27,6 кг на людину.
Різні тенденції у споживанні свинини у різних країнах
У 2023-му році більшість країн зафіксували падіння споживання. Лише Німеччина та Італія уникли цього, де споживання залишилося майже незмінним (-0,5% та -0,2% у порівнянні з 2022-им роком). Найбільше зниження споживання свинини було в Нідерландах — з 43,9 кг у 2022 році до 32,1 кг у 2023 році через соціальний тиск. В інших країнах падіння було менш вираженим: -11,5% у Данії, -3,1% у Франції, -1,7% в Іспанії та -1,1% у Польщі.
PigUA.info за матеріалами pig333.com