Валентин Єфімов, Дмитро Масюк, Biosafety-Center (НДЦ біобезпеки та екологічного контролю ресурсів АПК, ДДАЕУ)
Вітамін — органічна сполука, яка:
є компонентом натуральних кормів, але відрізняється від інших поживних речовин (вуглеводів, жирів, білків, макро- та мікроелементів);
- міститься у більшості кормів у незначній кількості;
- потрібна для метаболізму та забезпечення фізіологічних функцій, таких як ріст, розвиток, розмноження;
- за відсутності в раціоні або браку в організмі є причиною специфічного дефіцитного захворювання або синдрому;
- не завжди синтезується організмом у достатніх кількостях для задоволення фізіологічних потреб і тому має бути отримана із раціону.
Поділ вітамінів за фізико-хімічними властивостями на жиророзчинні (А, Д, Е, К) і водорозчинні (група В, С, вітаміноподібні речовини) має значення стосовно прогнозування їх накопичення в організмі свиней на тривалий час за рахунок депонування у печінці.
Жиророзчинні вітаміни відносно термостабільні, малочутливі до рН, відкладаються у тканинах тварин, фіксуються на клітинних мембранах. Вони беруть участь у формуванні, рості та розвитку ембріона (Е), утворенні і регенерації кісткової (D) та епітеліальної (А) тканин, згортанні крові (К).
Водорозчинні вітаміни, на відміну від жиророзчинних, не депонуються в тілі тварин, рівень їх у крові та тканинах швидко змінюється.
Про важливість та способи задоволення потреб різних технологічно-вікових груп свиней у вітамінах читайте у рубриці «Для ветеринара» у журналі «Прибуткове свинарство: воєнний дайджест» №5 (77), жовтень 2023 р.