«Минулого тижня я спілкувався із українськими виробниками. Ми були у роздрібному магазині та розглядали свинину. Ми порівнювали свинину Genesus, представлену в магазині, з іншою свининою. Одна жінка підійшла до нас за покупкою. Вона купила свинину Genesus за вищою ціною (свинячу відбивну без кісток французької обробки). Запитали її, чому, і вона відповіла: «Так смачніше». Приємніші враження від їжі стимулюватимуть попит та ціни у всьому світі,» — коментує Джим Лонг (Genesus Inc.), експерт у царині свинарства.
Про спостереження за ринком свинини України та інші — у рубриці Інтерв'ю.