На початку травня ситуація на німецькому ринку забійних свиней залишалася збалансованою. Пропозиція відповідала потребам м’ясопереробних підприємств, а учасники ринку покладали великі надії на початок сезону барбекю. Сприятлива погода та святкові дні мали стимулювати споживання свинини.
Втім, очікуваного пожвавлення попиту не відбулося. Хоча окремі позиції, зокрема свиняча шийка та інша продукція для грилю, продавалися дещо краще, загальна ситуація на ринку залишалася складною. Переробники продовжували повідомляти про значну пропозицію свинини на європейському ринку та складні умови торгівлі.
Забійні компанії домоглися зниження цін
Упродовж місяця провідні забійні компанії посилили тиск на ринок, заявляючи про погіршення власної рентабельності та необхідність зниження закупівельних цін. У деяких випадках підприємства навіть скорочували обсяги забою або скасовували окремі забійні дні.
Такі дії викликали дискусії серед виробників. Багато свинарів наголошували, що надлишку товарних свиней на ринку не було, а тому різке падіння цін виглядало необґрунтованим. Попри це, переробники досягли своєї мети.
У результаті німецька ціна на свиней знизилася з 1,70 до 1,60 євро за кілограм. Для періоду, який традиційно характеризується підвищеним сезонним попитом, таке падіння стало несподіваним сигналом для галузі.
Ринок поросят швидко відреагував на зміни
Ще відчутнішими наслідки стали для ринку поросят. На початку місяця попит залишався стабільним, а реалізація тварин не викликала труднощів.
Однак після корекції цін на забійних свиней відгодівельники стали обережніше підходити до закупівель. Вільні партії поросят почали продаватися складніше, що спричинило додатковий тиск на ціни.
У результаті асоціативна ціна VEZG на поросят масою 25 кг знизилася з 58 до 52 євро за голову.
Під тиском опинився і ринок свиноматок
Негативна динаміка торкнулася також ринку свиноматок. Попит на сировину для переробки залишався стриманим, особливо з боку підприємств харчової промисловості.
Святкові дні та скорочення виробничих графіків призвели до обережнішої закупівельної політики, тоді як пропозиція залишалася достатньою. Як наслідок, ціни на свиноматок також суттєво знизилися, створюючи додатковий економічний тиск на виробників.
Політичні та структурні зміни у галузі
Окрім ринкових факторів, значну увагу в Німеччині привернули й регуляторні питання. Представники аграрних організацій, м’ясної промисловості та роздрібної торгівлі виступили зі спільною заявою щодо запланованих змін до законодавства про маркування умов утримання тварин.
Попри підтримку окремих запропонованих змін, галузь продовжує висловлювати занепокоєння через можливе зростання бюрократичного навантаження та адміністративних витрат.
Ще однією важливою подією стала зміна власника низки забійних підприємств у Баварії. Австрійська Marcher Group придбала контрольний пакет акцій забійних майданчиків у Ландсгуті та Фільсхофені. Учасники ринку позитивно оцінили угоду, оскільки вона дозволяє зберегти важливі забійні потужності в умовах подальшої консолідації галузі.
АЧС залишається фактором ризику
Протягом травня важливою темою залишалася й африканська чума свиней. Нові випадки АЧС серед диких кабанів у федеральній землі Північний Рейн-Вестфалія призвели до розширення зон обмежень.
Хоча безпосередній вплив на ціни був обмеженим, нові випадки вкотре нагадали про вразливість ринку до епізоотичних ризиків.
Європейський ринок: стабільність без оптимізму
На тлі падіння цін у Німеччині котирування в Іспанії, Франції та Данії залишалися відносно стабільними. Проте загальний настрій європейського ринку також залишався стриманим.
Ринок ЄС характеризується достатньою пропозицією свинини та попитом, який часто не виправдовує очікувань виробників. Додатковий тиск створюють геополітична нестабільність, високі транспортні витрати та жорстка конкуренція на світових експортних ринках, де особливо активно зміцнює свої позиції Бразилія.
Водночас позитивним сигналом залишається стабільний інтерес азійських імпортерів до європейської свинини.
Прогнози: ринок очікує скорочення пропозиції
Учасники ринку з обережним оптимізмом дивляться на найближчі місяці. Багато хто очікує сезонного скорочення пропозиції забійних свиней, що може підтримати ціни.
Однак подальша динаміка значною мірою залежатиме від того, чи зможе попит на свинину активізуватися під впливом сезону барбекю та зростання споживчих витрат.
Таким чином, травень завершився для німецького свинарського сектору зовсім не так, як розпочинався. Зниження цін на свиней, поросят і свиноматок послабило впевненість виробників, хоча після корекції ринок демонструє ознаки стабілізації. Подальший розвиток ситуації залежатиме від балансу між попитом і пропозицією в літні місяці.
PigUA.info за матеріалами pig333.com