Травневі свята в 2014-му році ознаменувалися традиційним зростанням цін на м’ясо. Однак якщо ціни на м’ясо птиці та яловичину росли помірними темпами, то вартість свинини російського виробництва в черговий раз досягла свого історичного максимуму. У Росії оптові ціни на живих свиней на забій до 12 травня досягли позначки в 119 рублів за кг, а вартість свинячих напівтуш збільшилася до рекордних 180 за кг. Тільки за місяць ціни на свинину виросли більш ніж на 20%. При цьому за рік свинина подорожчала на 65%. Дана ситуація не могла не позначитися і на рівні роздрібних цін — тільки за останній місяць вартість свинини і свинячих напівфабрикатів на полицях роздрібних магазинів збільшилася на 5-7%.
Основною причиною такого стрімкого зростання цін на свинину став утворився дефіцит, який безпосередньо пов’язаний із забороною на поставки свинарської продукції в Росію з держав-членів Європейського Союзу. За підсумками перших чотирьох місяців 2014-го року імпорт замороженої свинини знизився по відношенню до аналогічного періоду 2013-го більш ніж на 30% до 115 тис. тонн, охолодженої свинини — на 85% до 1,2 тис. тонн, субпродуктів — на 76%, свинячого шпику необхідного для виробництва ковбас — на 71% до 24,9 тис. тонн. Російські виробники практично відразу відреагували на відкриту можливість і підняли ціни на свою продукцію. Для прикладу: якщо ще на початку року російська свинина коштувала, стільки ж, скільки і в Китаї — близько 3 доларів США за кг, то на середину травня, за цінами на свинину вона випередила Піднебесну в два рази переваливши за відмітку в 5 доларів за кілограм, навіть не дивлячись на високий курс американської валюти. При цьому Китай історично є країною з однією з найвищих цін на свинину в світі внаслідок високого попиту з боку населення. При цьому в Данії, Німеччині, Франції та інших європейських країнах оптова вартість свинини ледь перевищує 2 долари США за 1 кг. На жаль, європейська свинина поки недоступна російським м’ясокомбінатам з причин зазначеним вище, тому російським споживачам варто бути готовими до подальшого зростання цін на ковбасні вироби і напівфабрикати з м’яса.