Серед всіх продуктів м'ясної групи, роздрібні ціни на які фіксує Росстат, свинина стала абсолютним лідером за темпами зростання. У порівнянні з яловичиною вона дорожчає цього року в 6 разів швидше.
Експерти вказують, що в магазинах вартість свинини вже фактично зрівнялася з яловичиною. Причому м'ясні ціни в Росії ще мають тенденцію до зростання.
Судячи з останніх даних Росстату, вартість кілограма свинини на кістці до кінця травня виросла на 13,5 відсотка.
Учасники ринку говорять, що головною причиною такого зростання цін стало посилення ситуації з хворобами тварин по всьому світу. У лютому Россільгоспнагляд ввів повну заборону на імпорт поросят з Європи через спалах африканської чуми свиней (АЧС) в Литві та Польщі. А на європейські країни припадало близько 60 відсотків всіх імпортних поставок свинини в Росію. У 2013-му році кожна четверта свинка потрапляла в торговельну мережу Росії з-за кордону. Адже якраз через наплив імпорту свинина в Росії істотно подешевшала після того, як наприкінці літа 2012-го року запрацювали правила СОТ і були знижені мита.
Заміну європейському м'ясу знайти непросто. Російські ветеринарні правила забороняють ввозити продукцію, якщо при вирощуванні тварин використовувався гормон росту рактопамін. А його застосовують у більшості країн, які є великими експортерами м'яса. До того ж, головні світові постачальники — США і Канада — страждають від своєї недуги. Там не можуть впоратися з епідемічною діареєю свиней (ЕРС). У минулу п'ятницю стало відомо, що Россільгоспнагляд ввів повну заборону на імпорт свинини з США у зв'язку зі спалахом цього захворювання.
Обидві хвороби не передаються людині, але смертельно небезпечні для свиней.
Зараз запаси замороженого м'яса в США знаходяться на історичних мінімумах, а світові ціни — злетіли. Так, оптова ціна на різні частини свинини зросла з початку року в 1,6-2,2 рази, розповідає керівник виконкому Національної м'ясної асоціації Сергій Юшин. Не відставали і російські внутрішні ціни. За даними асоціації, з січня по квітень кілограм свинини (в середньому) в опті подорожчав більш ніж у півтора рази — з 167 до 257 рублів за кілограм.
У травні ц.р. ціни знову впали до рівня лютого-березня 2014-го.
«Це пов'язано з помітним обсягом нелегальних поставок і через кордон з Прибалтикою, і через кордон з Україною. Підвищити внутрішні ціни спровокували сплеск нелегальної активності. Додатковий стимул для контрабандистів створює обставина, що через жорсткі ветеринарні вимоги ціни на свинину в Росії вищі, ніж в інших країнах. І є можливість отримати більшу вигоду», — пояснює Юшин.
Так чи інакше, в Росії зараз є тенденція до зростання м'ясних цін. Це пояснюється просто — перевищенням попиту над пропозицією. Загальні м'ясні ресурси в Росії з січня по квітень в порівнянні з тим же періодом минулого року скоротилися на 3 відсотки (випадання імпорту частково компенсоване збільшенням виробництва). При цьому споживання м'яса в Росії збалансувалось на рівні 72 кілограми на людину в рік при відносно стабільній кількості населення.
Щодо перспектив наповнення ринку Юшин висловлюється з часткою сумнівів. Зараз до ладу приводять свинарські комплекси, будівництво яких почалося ще в 2011-му році. Однак, кількість нових проектів істотно скоротилася.