Наразі оптова вартість м’яса в живій вазі складає 23 гривні за кілограм, при цьому свинина закуповується по 18-20 гривень за кіло. Втім, тенденція до зростання вартості м’яса, а також готової продукції зберігається. Про це повідомив генеральний директор компанії «ПроАгро» Микола Верницький.
Він констатував, що на даний момент немає істотних коливань на оптову вартість забійного м’яса в живій вазі.
«Так, ціна на м’ясо потрохи зростає, але це не сезонне коливання. Зростання вартості, швидше за все, пов’язане з тим, що дуже сильно в кінці сезону подорожчали корми і продовжують дорожчати. У зв’язку з тим, що після масового забою худоби виникає не дефіцит, але менша пропозиція м’яса, ціни ростуть», — підкреслив Верницький.
Експерт зазначив, що на даний момент йому ставлять запитання щодо того, чому сало коштує стільки ж, скільки і м’ясо.
«Та тому що порізали всіх свиней, а нові не виросли. А коли виростуть — це ближче до Нового року, а потім до Великодня — знову буде масовий забій. Тоді, з одного боку, буде зростання попиту, а з іншого, — зростання пропозиції. Можливо, тоді ціни і впадуть, бо ціни, за якими пропонують свиней на забій, переробникам не сильно цікаві. В середньому 23 гривні за кілограм, свинина — 18-20 гривень. Але це в живій вазі, при цьому товарність наших свиней, грубо кажучи, 50%. І якщо додати ще 50% до цієї ціни, ви отримаєте приблизну вартість всіх продуктів на вході на м’ясокомбінат — тобто, все, що можна переробити, окрім кісток і так далі», — констатував він.
Експерт підкреслив, що на ринку готової м’ясної продукції спостерігається шалене зростання цін. Це пов’язано з тим, що, з одного боку, скоротилося виробництво м’яса, а з іншого — вся дешева м’ясна продукція вироблялася на Сході країни і була орієнтована на певного споживача, який не готовий платити за дорогу продукцію, воліючи ціну якістю.
«Зараз на Сході закрилося дуже багато підприємств, всі інші підприємства продають дорожчу продукцію. Тому середній рівень цін на готову м’ясну продукцію помітно виріс, і це не 20%, може, більше. І, швидше за все, дана тенденція продовжиться», — підсумував пан Верницький.