Темпи розвитку китайського м’ясного сектора дуже високі, попит і ціни на м’ясну продукцію ростуть, а модернізація виробництва запізнюється. Про це повідомив президент Асоціації виробників м’ясної продукції Китаю (СМА) під час свого виступу на Міжнародному м’ясному конгресі, що проходить в Пекіні.
«За останні роки китайська м’ясна індустрія значно зросла, завдяки збільшенню інвестицій в сектор і зростаючому внутрішньому попиту на м’ясну продукцію. Цьому зростанню сприяла і модернізація виробництва», — говорить Менг Кінджоу, президент СМА.
У 2013 році загальний прибуток м’ясного сектора в Китаї зріс на 14,5%, додав він і підкреслив, що, в цілому, можна говорити, що китайський м’ясний сектор переживає період інтенсивного росту.
Обсяги виробництва також виросли. Сектор виробництва свинини залишається в цьому відношенні лідером, із зростанням виробничих показників на 2,8% в 2013 році. Виробництво яловичини збільшилася на 1,7%, баранини — на 1,8%, птиці — на 1,3%. Загальний обсяг виробництва м’яса в Китаї торік досяг 85 млн. тонн, також збільшився і середній обсяг споживання м’яса.
Ціни на м’ясну продукцію продовжують зростати, причому яловичина показала найбільше зростання — на 18,5%. Баранина подорожчала на 14,3%, птиця і свинина — на 0,7% і 0,4%, відповідно. Зростання цін на птицю стримується поширенням пташиного грипу в багатьох регіонах країни, що відбилося на попиті і вартості продукції птахівництва.
Що стосується модернізації індустрії, тут питання полягає в консолідації галузі, і з 2011 року вже близько 5000 дрібних господарств вже пройшли через цей процес і, за словами Кінджоу, це тільки половина шляху.
Він також підкреслив, що малі приватні компанії несуть ризик поширення неякісної та небезпечної продукції, тому темпи модернізації треба прискорити.
Однак, не дивлячись на всі складнощі, Китай залишається одним з найбільших гравців на світовому м’ясному ринку. Китайський свинарський сектор виробляє близько 55 млн. тонн свинини щорічно, що становить близько 50% від загальносвітового виробництва.