Також відзначають зростання забійної ваги: якщо в 2015 році показник, в середньому, становив 83,71 кг, то в 2018 році він був на рівні 85,34 кг. Завдяки цьому виробництво свинини збільшилось. М'ясна промисловість не змогла підняти ціни на м'ясо в останні місяці минулого року, але збільшила обсяг, щоб компенсувати цей недолік ціни», — пояснюють аналітики.
Одною з основних відмінностей між Іспанією та іншою частиною Європи є те, що країна не повідомляє про збільшення запасів замороженого м'яса. Іспанська м'ясна промисловість продовжує ефективно працювати, будучи в змозі експортувати всю вироблену продукцію за конкурентними цінами. Але, не дивлячись на те, що підсумки 2018 року виявилися кращими, ніж очікувалося, 2019 рік починається з великою невизначеністю: виробництво свиней, з одного боку, було збільшено, але недостатньо, щоб постачати достатню кількість тварин на нові бійні, відзначають експерти.
Що стосується експорту, Іспанія розраховує на китайський ринок, щоб поглинути частину експортованого свіжого м'яса і ковбас, в тому числі копченої шинки. До сих пір, Іспанія поставляла в Китай свинину тільки в замороженому вигляді, але нова торговельна угода відкриє нові можливості для іспанського сектора свинарства.
PigUA.info за матеріалами meatinfo.ru