Дослідники виявили, що 90% іспанських споживачів читають етикетки, щоб дізнатися подробиці про м'ясо, яке вони хочуть купити. Суттєвою інформацією є дата закінчення терміну придатності, вид м'яса, а також одним з головних факторів рішення про покупку залишається ціна за кілограм продукту.
Незважаючи на те, що іспанці їдять м'ясо, принаймні, 3 рази на тиждень, багато споживачів повідомили, що відчувають «почуття провини, яке викликане соціальним тиском, яке передається через засоби масової інформації з повідомленнями про те, що їсти м'ясо шкідливо для здоров'я і навколишнього середовища, або що любителі м'яса потурають жорстокому поводженню з тваринами. Все це заважає підвищити частоту споживання м'яса і змушує деяких споживачів схиляться до флекситаріанства або навіть вегетаріанства», — йдеться в доповіді.
Проте, майже половина споживачів м'яса, споживає його для задоволення (48%), 42% — тому що вони розуміють, що споживання м'яса є частиною збалансованої дієти, і 30% — для підтримки хорошого здоров'я.
Проте, іспанський ринок м'яса стикається і зі зменшенням споживання м'яса. Найчастіше знижують споживання м'яса і жінки (33%) і люди старше 55 років (39%). Основні причини цього зниження пов'язані зі здоров'ям в цілому або бажанням скинути вагу.
У випадку зі споживанням ковбас цей відсоток значно вищий. Насправді, багато споживачів розглядають продукти м'ясопереробки як шкідливі для здоров'я і навколишнього середовища, а одна третина опитаних навіть заявила, що в наступному році буде споживати менше цих продуктів.
PigUA.info за матеріалами meatinfo.ru