Середня роздрібна ціна охолодженої свинини за підсумками липня склала 144 грн/кг, додавши 2,7% 3,8 грн/кг до її червневого рівня. «Найбільше зросла ціна на охолоджене свиняче стегно (плюс 5,8% чи 6,9 грн/кг) та сезонно популярного ошийка (плюс 5% чи 7,8 грн/кг). Зміна цін решти м’ясних відрубів за результатами місяця обмежилася 1-3%. Ціни на інші види м’яса у липні коливалися незначно: яловичина залишилася на досягнутому рівні, курятина та індичатина додали 1%», — відзначають в аналітичному відділі АСУ за підсумками моніторингу.
Водночас, в АСУ констатують, що цінова динаміка закупівельних цін та роздрібної торгівлі у липні була розсинхронізована: «Хоча у перші три тижні ціни закупівлі свиней забійних кондицій мали негативну динаміку (щонайменше -8%), на полиці це врешті відобразилося лише у кінці місяця і пониження склало 1-4 грн/кг (1-3%). Виняток склав лише ошийок, який, навпаки, у кінці місяця подорожчав на 2%. Відставання реакції роздрібних цінників на зміну цін закупівлі «сировини» на 5-7, іноді 10 днів — звична ситуація для ринку свинини. З іншого боку, сягнувши високого рівня, роздрібні ціни не так оперативно транслюють здешевлення сировини», — коментують в АСУ.
Асоціація «Свинарі України» — неприбуткова, добровільна організація, заснована вітчизняними виробниками свинини. Головні цілі об'єднання — представництво і захист прав та інтересів господарств об'єднання, сприяння розробці та впровадженню нових технологій ефективного виробництва свинини, розширення ринків збуту, захист внутрішнього ринку збуту.