За даними статистики витрат домогосподарств Міністерства внутрішніх справ і комунікацій Японії, у першому півріччі 2026 року закупівлі свинини домогосподарствами зросли на 3% порівняно з аналогічним періодом минулого року.
Хоча свинина залишається дорожчою за курятину, японські споживачі продовжують купувати її навіть на тлі зростання цін, зокрема щоб урізноманітнити щоденний раціон.
Схожа тенденція спостерігається і в закладах громадського харчування. Щоб стримувати зростання цін у меню, ресторани та інші оператори дедалі частіше замінюють яловичину свининою в окремих стравах.
Таким чином, висока вартість яловичини й надалі підтримуватиме конкурентоспроможність свинини як у роздрібній торгівлі, так і в секторі HoReCa.
PigUA.info за матеріалами thepigsite.com