За підсумками першого місяця весни середня роздрібна ціна кілограма охолодженої свинини склала 188,5 грн/кг тобто на 1,2% чи 2,3 грн/кг нижче ніж у лютому. «Хоча на початку березня відбулося незначне здороження свинини, загалом ціни на охолоджені свинячі субпродукти були нижчими ніж у місяцем раніше. Так, майже на 5% знизилася ціна свинячого стегна, на 3% подешевшали вирізка та грудинка, лопатка стала доступнішою на 2%. Утім, не усі охолоджені частини „відреагували” відповідно: ціни стейка та корейки не змінилися, тоді як ошийок, навпаки, подорожчав на 3,7%», — коментують динаміку роздрібних цін на свинину аналітики АСУ.
«Послаблення цін на свинину в роздрібі спостерігаємо вже пів року — з жовтня 2023-го — і воно лише частково віддзеркалює зниження закупівельних цін на свиней забійних кондицій. Зокрема, живець за аналізований період подешевшав на понад 22 грн/кг, тоді як середні ціни на полиці втратили лише 19,5 грн/кг, що не відповідає зміні розцінок на м’ясну сировину. Останнє спостерігаємо як на тлі сезонного зниження ринкової активності восени та взимку, так і на фоні ослаблення платоспроможності населення, що співпало з відновленням пропозиції свинини, зокрема за рахунок діяльності ситуативних/нових гравців ринку», — роз’яснили в Асоціації «Свинарі України».
Асоціація «Свинарі України» — неприбуткова, добровільна організація, заснована вітчизняними виробниками свинини. Головні цілі об'єднання — представництво і захист прав та інтересів господарств об'єднання, сприяння розробці та впровадженню нових технологій ефективного виробництва свинини, розширення ринків збуту, захист внутрішнього ринку збуту