Минулого тижня в Айові вперше за три роки відбулася виставка World Pork Expo (WPX). У 2019 році її скасували через африканську чуму свиней (АЧС), у 2020 завадив COVID-19. Цього року захід пройшов успішно.
Спостереження
Відвідуваність була достатньо високою. Майже не було іноземних відвідувачів через обмеження COVID-19. Традиційну в межах події виставку свиней Show Pig перенесли в Індіанаполіс, через що скоротилася загальна кількість відвідувачів.
Цьогоріч у фокусі був репродуктивно-респіраторний синдром свиней, оскільки серотип 1444 наразі має руйнівний вплив на виробництво свинини, в тому числі постачальників племінних тварин.
Щодо питання кадрів дискутували і виробники і переробники. Їх брак виходить за рамки галузі. Проїжджаючи вулицями Де-Мойну, можна побачити чимало оголошень про пошук працівників, яким пропонують погодинну оплату від 11,50-16,50 доларів. Ми живемо в час, коли буде заробітня плата зростатиме.
Переробники жаліються, що їм бракує працівників, аби отримати максимальний прибуток від туші. Виробники зі свого боку нарікають, що через брак робочої сили мають прогалини в технології, через що недоотримують прибуток. Як зазначив один з великих виробників: «хвороби свинуй шкодять виробничим і фінансовим результатам, але брак якісної робочої сили має значно негативніший вплив».
Ще один предмет палкої дискусії — законодавчі правки, згідно з якими нормативна база штату Каліфорнія щодо вирощування свиней стане обов’язковою для всіх США. Багато плутанини пов’язано з тим, що треба буде робити і скільки це коштуватиме. Переробники, видається, розглядають можливість перевлаштування виробництва насамперед через те, що свинарський бізнес не бажає інвестувати у відповідність ферм каліфорнійським законодавчим новелам, зокрема забезпечення простору 24 кв. футів на свиноматку при груповому утриманні.
Ринкові ціни на свиней перевищують 1,20 дол./фунт. Тому виробники себе наразі почувають добре. Багато хто задається питанням про майбутнє. Але позитивний настрій затьмарює висока ціна на кормову сировину — 7 дол./бушель кукурудзи. А також зростання вартості будівництва на 30%. Інвестиції в станкомісце для свиноматки сягають 3 тис. доларів. А свиномісце на відгодівлі коштує 400-425 доларів. Тому маточники і не будуються. Додайте ще зростаючі витрати на корми і це загальмує будь-які плани розвитку. Очікуємо, що з метою нарощування потужностей підприємство будуть не будувати, а використовувати вже збудовані закинуті приміщення.
Під час виставки багато дискутували про те, що смакові якості свинини мають стати рушієм у розвитку галузі. Багато виробників розчаровані, що на внутрішньому ринку не просувається ініціатива виробництва свинини кращої за смаком, що стимулюватиме внутрішнє споживання. Бо коли свинина стане «іншим червоним м'ясом», то її вартість зросте. Адже зараз яловичина коштує 3,35 дол. /фунт, а свинина — 1,35 дол. /фунт.
Євген Шатохін, офіційний представник Genesus в Україні та Казахстані:
 |
+380 (50) 444 2633 |
 |
shatokhinyevgen@gmail.com |
 |
genesus.com |
