За оцінками експертів, до 2034 року світове споживання свинини збільшиться майже на 5% порівняно з рівнем 2024-го. Основний драйвер такого зростання — економічний розвиток та підвищення купівельної спроможності населення в країнах, що розвиваються.
Найбільший приріст споживання очікується в регіонах, де м’ясо традиційно було менш доступним:
- Африка — до +39%,
- Центральна Америка — подібні темпи зростання.
Поштовхом виступить урбанізація, розвиток торговельної інфраструктури та розширення середнього класу.
Водночас у Європейському Союзі прогнозують зниження споживання свинини приблизно на 4% до 2034 року. На це впливають:
- зміна харчових уподобань споживачів,
- зростання популярності альтернативних джерел білка,
- підвищений інтерес до екологічності виробництва,
- посилення вимог до благополуччя тварин,
- загальна тенденція до скорочення м’ясного споживання.
Попри загальне збільшення споживання у світі, виробники свинини стикаються з низкою структурних викликів:
- посилення екологічних та регуляторних норм,
- необхідність зменшення вуглецевого сліду виробництва,
- вимоги до добробуту тварин,
- модернізація виробництва під очікування глобальних ринків.
Аналітики наголошують: компанії у свинарському секторі мають адаптуватися одразу у двох напрямах — нарощувати виробництво для ринків, де попит стрімко зростає, та виконувати жорсткіші нормативні вимоги, які стають стандартом у розвинених країнах.
Глобальний ринок свинини, за прогнозами OECD/FAO, залишатиметься стабільно зростаючим, але дедалі більш вимогливим до якості, екологічності та відповідальності виробництва.
PigUA.info за матеріалами euromeatnews.com