За підсумками 2025 року продажі свинини у Франції зросли в усіх каналах збуту — як для споживання вдома, так і поза ним. На відміну від інших видів м’яса, зростання попиту супроводжувалося зниженням цін. За попередніми оцінками, споживання свинини збільшилося на 2,6% після зростання на 1,4% у 2024 році. У середньому французи споживали 31,6 кг свинини на душу населення — приблизно на рівні з м’ясом птиці. Водночас роздрібні ціни знизилися на 1,6% — до €12,10/кг у середньому для свинини та продуктів із неї, включно з м’ясними виробами.
Виробництво демонструє значно скромнішу динаміку. Кількість забитих свиней зросла лише на 0,3%, а загальний обсяг виробництва — на 0,7% завдяки більшій середній масі туш. У результаті рівень самозабезпечення свининою у Франції знизився до 98%.
В Inaporc занепокоєні майбутнім галузі. Упродовж наступних 10 років значна частина виробників вийде на пенсію: нині 40% обсягів виробляють фермери старші 55 років, а понад третину керівників м’ясопереробних компаній — старші 60. Щороку близько 100 свиноферм (у середньому на 300 свиноматок) потребуватимуть передачі новим власникам. Щоб зберегти стабільне виробництво, за оцінками Inaporc, необхідні інвестиції понад €5 млрд у найближче десятиліття.
Організація закликає владу зменшити адміністративні бар’єри, які ускладнюють модернізацію та передачу ферм, а також адаптувати екологічне регулювання до реальних умов свинарства. У галузі також виступають за звільнення свинарських і птахівничих господарств від дії Директиви ЄС про промислові викиди (IED), вважаючи її вимоги надмірними. При цьому сектор уже працює над скороченням викидів парникових газів на 25% до 2035 року.
Окремою проблемою залишається прибутковість. Через зниження цін на свиней багато господарств працюють на межі рентабельності. Ситуацію ускладнили антидемпінгові мита Китаю на європейську свинину та випадки АЧС в Іспанії, що вплинули на ринкову рівновагу. Переробники також стикаються зі зростанням імпорту.
У цих умовах Inaporc закликає ритейл і споживачів віддавати перевагу продукції з маркуванням Le Porc Français, підтримуючи національних виробників.
PigUA.info за матеріалами pigprogress.net