Позитивна цінова динаміка на ринках ЄС, яку відзначали протягом другої чверті, відбулася завдяки високому внутрішньому попиту на тлі сезону барбекю, сприятливих погодних умов та обмеженішої пропозиції м’яса птиці та яловичини. Утім, вже на початку липня посилення спеки дещо ослабило апетити споживачів, тож у багатьох країнах Співдружності відбулося зниження цін на свинину.
Європейські котирування на свинину протягом 2025-го залишаються на дещо нижчому рівні, ніж роком раніше — у середньому на 8% за першу половину року. Це пов’язано з більшою внутрішньою пропозицією: виробництво за січень-червень зросло приблизно на 3% завдяки збільшенню кількості реалізованих на забій тварин та їх середньої забійної маси. Попри це, ціни залишаються вищими за середні за останні п’ять років, а свинина зберігає статус найдоступнішого виду м’яса. Водночас ціни в ЄС помітно перевищують рівень інших глобальних експортерів — Бразилії, США, Канади.
На противагу ЄС, у США свинина цього року суттєво подорожчала: у першому півріччі ціни були на 16,4% вищими, ніж торік, а в липні кілограм забійної маси перевищив 2,5 дол. США (+майже 30% до липня 2024-го). Підйом пояснюють скороченням внутрішнього виробництва через поширення РРСС, що не тільки вплинуло на поточний рівень внутрішньої пропозиції, а й на літні опороси, тож прогнозовано зменшить забій восени й узимку.
У Китаї ж ситуація протилежна: надлишок пропозиції та слабший попит утримують ціни на рівні 2,86 дол. США/кг, тоді як торік у липні показник був близько 3,6 дол. США. Влада планує скоротити поголів’я свиноматок, щоб зменшити ринковий тиск та стабілізувати ціни.
Станом на початок серпня 2025 року закупівельна ціна на живець свиней забійних кондицій у Тайвані коливалася в межах 3,65–3,74 дол. США/кг. Такий високий рівень внутрішніх цін стримує конкурентоспроможність тайванської свинини на зовнішніх ринках, хоча внутрішнє виробництво покриває близько 90% потреб місцевого ринку. Незважаючи на це, статус країни вільної від АЧС, КЧС та ящуру дає Тайваню потенціал для активнішого розвитку експорту.
Станом на червень 2025-го середні котирування на свинину у Канаді досягли максимуму з серпня 2022-го, а після нетривалого зниження у першій половині липня ціни повернулися на рівень 1,91 дол. США/кг.
Експерти зазначають, що навіть напружений діалог із Китаєм не чинить критичного тиску на внутрішні ціни, а тісна кооперація з США та Мексикою сприяє стабільності ринку. Паралельно канадські виробники активно розширюють присутність на ринках Південно-Східної Азії, що також підтримує цінову динаміку та перспективи для експорту.
Найвищі ціни на свинину в Мексиці також спостерігалися у липні, хоча максимум у доларовому еквіваленті — 3,26 дол. США/кг з.м. — зафіксували у кінці місяця унаслідок зміцнення національної валюти в країні проти американського долара. Така динаміка загалом відображає характерні для літнього періоду цінові коливання та демонструє тісний зв’язок із ринками Канади та США.
Бразилія, попри деяке зростання внутрішніх котирувань (до 2 дол. США/кг проти 1,9 дол. торік у липні), нарощує експорт: за січень-липень — +13% у натуральному та +26,7% у вартісному вимірі. Некритичне підвищення внутрішніх цін у 2025-му підтримує високу активність експортерів свинини.
Ціни на свинину в окремих країнах світу, дол. США/кг забійною масою
Джерело: Аналітичний відділ АСУ за даними pig333.com, European Commission, oanda.com
Середні ціни закупівлі свинини забійною масою в окремих країнах світу (у середньому на початку серпня 2025-го, 32-33-й тижні)
Джерело: Аналітичний відділ АСУ за даними pig333.com, European Commission, oanda.com
* станом на кінець липня
Асоціація «Свинарі України» — неприбуткова, добровільна організація, заснована вітчизняними виробниками свинини. Головні цілі об'єднання — представництво і захист прав та інтересів господарств об'єднання, сприяння розробці та впровадженню нових технологій ефективного виробництва свинини, розширення ринків збуту, захист внутрішнього ринку збуту.