З 1 липня на території Росії (а також Білорусії і Казахстану) набирає чинності Технічний регламент Митного союзу «Про безпеку харчової продукції», згідно 19 статті якого забій тварин повинен проводитися тільки у спеціально відведених та обладнаних для цього місцях, тобто на бійнях.
Іншими словами, м’ясо великої рогатої худоби, коней, свиней, овець, забитого на дворі приватника, з 1 липня цього року, якщо дотримуватися Регламенту, не може продаватися на тих же численних російських ринках. Тільки для власного споживання. Експерти прогнозують, що м’ясні павільйони можуть спорожніти.
Регламент був прийнятий ще 9 грудня 2011 року, проте весь цей час ніхто не замислювався, а як він буде реалізовуватися, якщо врахувати, що в більшості регіонів з бійнями велика проблема.
На думку глави Россільгоспнагляду Сергія Данкверта, Росія на сьогоднішній момент абсолютно не готова до виконання цієї частини документа Євразійської економічної комісії через неготовність інфраструктури.
Просто кажучи, боєнь катастрофічно мало, крім того, «Як заборонити забій на подвір'ях, щоб не вивозили цю продукцію на ринки? Ми, що, з першого числа повинні всі закрити?» — запитував Сергій Данкверт, вважаючи, що на сьогоднішній день техрегламенти «відображають бажання більше поставляти в Росію, ніж з неї.
До слова, гряде ще один, неприємний вже для виробників м’ясної продукції, техрегламент «Про безпеку м’яса і м’ясної продукції», який введуть на території Росії в 2014 році.
Він передбачає єдині обов’язкові вимоги до безпеки м’яса і м’ясної продукції (її маркування та упаковки, процесів виробництва, зберігання, перевезення, реалізації та утилізації).
Зокрема, всі м’ясні напівфабрикати будуть ділитися на дві групи: м’ясні продукти і м’ясовмісні. Перші — це напівфабрикати, які містять не менше 60 відсотків м’яса, другі — в яких м’яса від 5 до 60 відсотків.
Є побоювання, що якісні сорти ковбас і сосисок подорожчають удвічі або взагалі зникнуть з прилавків.