Останні торги травня завершилися підвищенням цін на свиней забійних кондицій на 2,2 грн/кг у середньому, тож цього тижня середньоринкова позначка становила 93,5 грн/кг. Більшість товарних партій закуповували по 93–97 грн/кг, мінімальні цінові позначки фіксували на Заході, а найвищі ціни переважно звучали на Сході.
Ціни на охолоджені свинячі півтуші варіювали у ширшому ніж звично діапазоні: так, якщо традиційно розбіжність між мінімальною та максимальною цінами втримувалася в межах 12–15 грн/кг, то наразі вона зросла до 20 грн/кг. Оператори пов’язують це як з регіональною диспропорцією попиту та пропозиції, так і зі спробою окремих постачальників свинини зменшити перехідні залишки продукції чи їх уникнути.
Представники м'ясопереробки констатують послаблення кінцевої реалізації свинини, пояснюючи його значним підвищенням цін на прилавках і завершенням святкувань. Окремі оператори стикнулися з відмовами від попередньо заброньованих партій, через що змушені переносити забій або завершувати тиждень з перехідними залишками та позаплановими складськими запасами. З огляду на це низка заготівельників вважає, що на прийдешніх торгах ціни можуть змінити напрямок руху. Разом із тим, низка операторів відзначає вкрай обмежену пропозицію кондиційного живця, нижчу середню масу тварин, тож з огляду на це очікує стабілізацію та консолідацію котирувань в межах вужчого цінового діапазону. Додатково зауважують паралельне здороження курятини, що також переважно слугує фактором підтримки для котирувань на ринку свинини.
З результатами щотижневого моніторингу закупівельних цін від переробників зможете ознайомитися у цій рубриці.
Асоціація «Свинарі України» — неприбуткова, добровільна організація, заснована вітчизняними виробниками свинини. Головні цілі об'єднання — представництво і захист прав та інтересів господарств об'єднання, сприяння розробці та впровадженню нових технологій ефективного виробництва свинини, розширення ринків збуту, захист внутрішнього ринку збуту.