Фахівці рекомендують вживати нежирне м’ясо, зокрема свинину, 3–4 рази на тиждень порціями по 100–125 грамів. Це джерело повноцінного білка з високою біологічною цінністю, а також низки важливих мінералів — заліза, калію, фосфору, цинку — та вітамінів групи B (B1, B3, B6, B12), що беруть участь у ключових функціях організму.
У плані вмісту жирів біле свиняче м’ясо має збалансований ліпідний профіль: лише третина жирів є насиченими, решта — переважно корисні мононенасичені (42,9%) та поліненасичені (15,9%) жири. Наприклад, у 100 грамах вирізки міститься лише 2,65 грама жиру.
Завдяки цим характеристикам свинина та продукти з неї є надійним джерелом поживних речовин і чудово доповнюють здорове харчування.
PigUA.info за матеріалами euromeatnews.com