Червень приніс значно більше викликів для виробників свинини в Німеччині, ніж очікувалося на початку місяця. Галузь розраховувала, що тепла погода, сезон барбекю та кілька святкових днів стимулюють попит на м'ясо, однак цього виявилося недостатньо для пожвавлення ринку.
Попри певне сезонне зростання продажів продукції для гриля, ринок залишався добре забезпеченим свининою. Додатковою проблемою стало скорочення кількості забійних днів через державні свята, що призвело до накопичення готових до реалізації свиней у низці регіонів.
Упродовж більшої частини місяця базова ціна VEZG на свиней забійної кондиції утримувалася на рівні 1,60 євро/кг, однак наприкінці червня знизилася до 1,50 євро/кг. Для багатьох виробників таке падіння під час пікового сезону споживання стало несподіванкою та ще більше погіршило економічне становище господарств.
Основна проблема — слабкий попит, а не надлишок свиней
Аналітики зазначають, що нинішній ціновий тиск не пов'язаний із надмірною пропозицією. Поголів'я свиней у Німеччині залишається історично низьким після кількох років скорочення виробництва, а середня маса туш протягом червня практично не змінювалася.
Головним чинником погіршення ситуації став недостатній попит. Якщо роздрібні продажі залишалися відносно стабільними, то сегмент громадського харчування не виправдав очікувань. Значну частину м'ясної продукції доводилося реалізовувати лише після зниження цін, а навіть традиційно популярні товари для барбекю не забезпечили сезонного пожвавлення.
У результаті окремі м'ясопереробні підприємства були змушені скоротити обсяги забою та переробки.
Подешевшали також поросята і вибракувані свиноматки
Складна ситуація склалася й на ринку поросят. Через зниження прибутковості відгодівлі фермери стали менш активно закуповувати молодняк, а реалізація вільних партій поросят ускладнилася.
Упродовж червня ціна на поросят у Німеччині знизилася з 48 до 40 євро за голову, що суттєво погіршило фінансовий стан спеціалізованих репродукторів.
Під тиском залишався і ринок вибракуваних свиноматок. Попит із боку переробної промисловості був слабким, тоді як додаткову конкуренцію створювала дешевша продукція з інших країн Європи. Найбільший німецький м'ясопереробник Tönnies також знизив закупівельні ціни та скоротив обсяги забою.
Галузь покладає великі надії на китайський ринок
Однією з головних тем червня стали переговори щодо можливого відновлення експорту німецької свинини до Китаю.
Особливу увагу галузі привернув візит федерального міністра сільського господарства Німеччини Алоїса Райнера до Китаю, де сторони обговорювали укладення угоди про взаємне визнання принципу регіоналізації.
Якщо домовленості буде досягнуто, локальні спалахи африканської чуми свиней більше не призводитимуть до повної заборони експорту з усієї країни — обмеження стосуватимуться лише уражених регіонів. Для німецьких виробників це означатиме можливість повернення на китайський ринок і зменшення залежності від внутрішнього ринку ЄС.
Перспективи залишаються стриманими
Попри відносно невелику пропозицію свиней, учасники ринку не очікують швидкого відновлення цін.
На думку експертів, подальший розвиток ситуації залежатиме від активізації внутрішнього споживання, пожвавлення попиту з боку закладів громадського харчування та відкриття нових експортних можливостей, насамперед на китайському ринку.
У галузі також наголошують на необхідності активнішого просування свинини німецького походження не лише в роздрібній торгівлі, а й у сегменті гуртової торгівлі та громадського харчування, що могло б підтримати внутрішній ринок у період нестабільного попиту.
PigUA.info за матеріалами 3tres3.com