Прогнози USDA
Минулого тижня ми зазначали, що виробництво свинини у США за перші чотири місяці 2024 року було на 0,1% вищим, ніж торік. Також вказували, що USDA прогнозує середньорічне зростання на 2,8%. За нашими оцінками, щоб досягти такого показника, потрібно буде в середньому на кінець року забезпечити приріст виробництва на 4%.
Тиждень тому задавалися питанням, чи скоригує USDA свої цифри. І, дійсно, вони знизили прогнозований річний обсяг виробництва з 28105 млн фунтів до 28079 млн фунтів. Проте це зниження не значне й ілюзорна прогнозована цифра у +4% виробництва свинини до кінця 2024 року негативно тисне на попит на свинину та ціни на неї.
Ціни
Ціни на м’ясних свиней становлять 91 цент за фунт, беззбитковість — близько 88 центів за фунт. Прибуток сягає 6 дол. США за голову? Водночас, це не заповнює «діру», утворену 18-місячними величезними збитками, а забій свиноматок вищий, ніж попереднього року.
Ціна туші
Ціна свинячої вирізки в США минулої п’ятниці становила 99,77 центів за фунт, тоді як ціна яловичої вирізки вищого ґатунку — 2,94 дол. США за фунт. Це приблизно втричі вище, ніж на свинину, що свідчить про відсутність попиту на цей вид м’яса з боку споживачів.
Ціни на різні продукти зі свинини:
Ребро — 1,72 дол. США/фунт;
Задня частина —1,31 дол. США/фунт;
Корейка — 1,18 дол. США/фунт;
Вирізка — 1,01 дол. США/фунт;
Шинка — 85 центи/фунт.
Водночас, відруби з найбільшою мармуровістю (Taste) продовжують лідирувати за ціною та очевидним попитом. Корейка та шинка, які схожі на курятину (інше біле м'ясо), падають в ціні. При цьому підвищення ціни на корейку та шинку на 15 центів призведе до збільшення ціни на свинину мінімум на 10 доларів за голову. Тому тільки хороший бізнес виробляє те, за що споживачі готові платити більше, — за свинину, яка смакує краще.
М'ясо чи ні?
Штат Флорида заборонив м'ясо, вирощене штучно в лабораторіях. Минулого тижня це зробив Штат Алабама. У деяких європейських країнах виробникам продуктів рослинного походження заборонено називати свою продукцію м'ясом.
Китай
Останні дані уряду Китаю вказують на те, що поголів'я свиноматок скоротилося на 3,14 млн голів у річному обчисленні і становить 39,92 млн голів (-7,3%). Поголів'я свиней станом на перше квітня становило 408,5 млн голів, що на 5,2% менше ніж торік. Обидві цифри є відображенням величезних фінансових втрат, яких зазнала китайська промисловість за останні 15 місяців.
Зменшення поголів'я свиней призводить до зростання цін на свиней, які зараз перевищують 16 юанів за кілограм живої маси (1,00 дол. США за фунт). Очікуємо, що ціни зростуть до 20 юанів/кг, оскільки пропозиція свиней в Китаї скоротиться більш ніж на 1,5 млн голів на тиждень. Зниження пропозиції та високі ціни витіснять свинину з країн-експортерів.
Позитив
Ціна на пісну свинину 91 цент /фунт наразі на 10 центів/фунт вища за середній п'ятирічний показник і на 15 центів/фунт вища за минулорічний рівень. Вартість відлучених свиней зараз сягає близько 40 дол. США, тоді як минулоріч — 15 дол. США, що свідчить про зростання попиту. Очікуємо, що ціни на свиней почнуть зростати в найближчі пару тижнів. Не здивуємося, якщо цього літа вони перевищать 1,20 дол. США/кг.