Дослідження провели серед 3013 жителів Великої Британії у вересні–жовтні 2024 року. Його метою було з’ясувати, наскільки споживачі готові фінансово підтримувати конкретні зміни у благополуччі різних видів сільськогосподарських тварин.
Результати опублікували у серпні 2026 року в науковому журналі Food Policy. Вони вже використовуються британськими урядовцями для оцінки потенційних витрат і переваг майбутніх змін у політиці благополуччя тварин.
Опитування показало, що 66% респондентів враховують благополуччя тварин під час вибору продуктів харчування. Більшість учасників також вважають, що продукція, отримана за вищих стандартів благополуччя, є здоровішою, смачнішою та кращою для довкілля.
Керівник дослідження, професор Університету Редінга Річард Беннетт зазначив, що споживачі чітко продемонстрували готовність платити більше за покращення умов утримання тварин.
Водночас дослідники визнають, що після проведення опитування у 2024 році ціни на продукти харчування у Великій Британії зросли, а вартість життя продовжує суттєво впливати на бюджети домогосподарств. Попри це, науковці вважають, що суспільний запит на вищі стандарти благополуччя тварин залишається актуальним.
Британці готові доплачувати за відмову від станків для опоросу
Для дослідження група фахівців розробила систему оцінювання благополуччя тварин за 100-бальною шкалою.
Тринадцять науковців і ветеринарних фахівців оцінили умови для шести категорій сільськогосподарських тварин: курей-несучок, молочної худоби, свиней, овець, бройлерів та м’ясної худоби.
Під час оцінювання враховували кілька ключових складових: забезпечення кормом і водою, стан здоров’я, умови утримання та можливість тварин проявляти природну поведінку.
Після цього споживачам запропонували визначити, скільки додатково вони були б готові витрачати щотижня, якби регулювання дозволило підвищити відповідні показники благополуччя.
Для свинарства одним із запропонованих заходів була заборона станків для опоросу свиноматок. За таку зміну опитані домогосподарства були готові додатково платити в середньому £1,61 на тиждень.
За які ще зміни готові платити споживачі
Аналогічну суму — £1,61 на тиждень — британські споживачі були готові доплачувати за перехід від кліткового утримання курей-несучок до вільного вигулу.
За заходи зі скорочення кульгавості у молочних корів респонденти були готові витрачати додатково £1,13 на тиждень.
За забезпечення знеболення під час кастрації ягнят — £0,21 на тиждень, а за зниження рівня кульгавості серед м’ясної великої рогатої худоби — £0,46.
На думку авторів дослідження, отримані результати дозволяють не лише визначити загальне ставлення суспільства до благополуччя тварин, а й оцінити економічну цінність конкретних змін із точки зору споживача.
Благополуччя стає фактором купівельного вибору
Дослідники звертають увагу, що для значної частини британських покупців питання умов утримання тварин уже стало одним із критеріїв вибору м’яса, молока та яєць.
Споживачі хочуть мати впевненість, що тварини, від яких отримана продукція, утримувалися належним чином, і частина з них готова оплачувати вищі стандарти через більшу ціну продуктів.
Результати можуть мати практичне значення і для виробників, адже посилення вимог до благополуччя часто потребує додаткових інвестицій у приміщення, обладнання та технології утримання. Розуміння того, наскільки споживач готовий компенсувати такі витрати через ціну кінцевої продукції, може бути важливим при розробці нових вимог.
Особливо актуальним це питання є для свинарства, де зміна систем утримання свиноматок може передбачати суттєву модернізацію виробничих потужностей.
Результати вже враховують у державній політиці
За словами професора Беннетта, британський уряд використовує результати дослідження під час оцінки політики у сфері благополуччя сільськогосподарських тварин.
Розроблений науковцями інструмент дозволяє зіставляти потенційне покращення благополуччя тварин із тією сумою, яку споживачі готові за нього заплатити. Це може допомогти при оцінюванні економічної доцільності нових регуляторних заходів.
Автори зазначають, що методику можна застосовувати не лише у Великій Британії, а й в інших країнах та для інших систем тваринництва.
Дослідження очолював Університет Редінга у співпраці з Королівським ветеринарним коледжем, Королівським університетом Белфаста, університетами Ліверпуля та Ньюкасла, Університетським коледжем Дубліна та Scotland's Rural College.
PigUA.info за матеріалами thepigsite.com