Метаболізм метильної групи є метаболічно інтенсивним процесом, який має значні наслідки для харчування. Наявність метильних груп має вирішальне значення для синтезу РНК і ДНК, регуляції генів, імунної функції, синтезу білка та метаболізму жирних кислот. Понад 50 критичних шляхів метилювання мають спільну вимогу до спільного субстрату: метильних груп. Під час росту та розвитку ці метаболічні шляхи дуже активні не лише для підтримки основних функцій, але й для задоволення потреб росту.
Тварини не можуть самі синтезувати метильні групи і тому повинні отримувати їх зі свого раціону. Основним джерелом метильних груп є метіонін. Однак метіонін є не тільки основним джерелом метильних груп, але також необхідний для синтезу білка. Як тільки метіонін втрачає свою метильну групу, отримана цитотоксична молекула — гомоцистеїн — може бути реметильована (якщо є додаткові джерела метильних груп) або перетворена в цистеїн, якщо метильні групи недоступні для реметилювання.
Приєднання метильних груп до системи
Є кілька молекул, які служать джерелом додаткових метильних груп, а саме фолієвої кислоти, холіну та бетаїну. Холін додається — і додавався — до корму як постачальник метильної групи та для економії метіоніну. Холін є провітаміном, який потрібен у набагато більшій кількості, ніж інші вітаміни. Зазвичай холін вважається джерелом метильних груп, але він також виконує інші важливі функції в організмі:
- як попередник для синтезу нейромедіаторів
- як необхідний компонент клітинних мембран
- як частина ліпідного обміну в печінці
- як джерело метильних груп після окислення до бетаїну
На відміну від більшості вітамінів, холін може синтезуватися більшістю видів тварин. Однак синтез може бути недостатнім, що потребує добавок. Потреба в підгодівлі залежить від виду і віку тварини, а також від кількості холіну, що міститься в сировині корму. Однак важливо відзначити, що більшість кормів містить достатньо холіну для задоволення основних потреб тварини. Додатковий холін, доданий до складу корму, є перш за все джерелом додаткових метильних груп.
Найпоширенішим джерелом холіну для додавання в корм є холін хлорид. Однак, незважаючи на широке застосування, холін хлорид має ряд недоліків. Холіну хлорид негативно впливає на вітаміни. Дослідження показали, що стабільність вітамінів K, C, B1 і A різко знизилася в преміксах з додаванням холін хлориду порівняно з преміксами без холін хлориду.
Холіну хлорид лише неповністю всмоктується в кишечнику, тому часто потрібна висока норма споживання. Ризик неабсорбованого холіну хлориду полягає в перетворенні на триметиламін кишковою мікробіотою. Триметиламін може поглинатися і створювати в яйцях рибний запах. Крім того, оксид етилену використовується у виробництві синтетичного холінхлориду — ще один можливий ризик зараження. Холін хлорид є корозійним і може пошкодити обладнання комбікормового заводу.
Тепер настав час бетаїну!
Як холін і метіонін, бетаїн є важливим джерелом метильних груп, що може зменшити потребу в інших джерелах метильних груп. Це природна сполука, яка широко поширена в рослинах, тваринах і мікроорганізмах. Бетаїн може утворюватися в результаті окислення холіну або його можна отримати з їжі. І нирки, і печінка мають транспортні системи, які поглинають бетаїн із крові. У печінці зберігається бетаїн, де він в основному функціонує як постачальник метильної групи (рис. 1).
Посилення стресу — наприклад B. Тепловий стрес — підвищується потреба тварини в метильних групах. Крім того, ця потреба не є постійною і змінюватиметься з часом та умовами. Забезпечення достатньої кількості метильних груп у печінці забезпечує оптимальну продуктивність і стійкість до стресових факторів. Бетаїн є ідеальною молекулою для досягнення цієї мети: він не тільки більш ефективний, ніж холін хлорид, але завдяки широкому запасу міцності він також є кращим варіантом, ніж збільшення метіоніну. Висока концентрація бетаїну в печінці максимізує доступність метильних груп і надає стійкість, що є вирішальним для успішного тваринництва.
Як кормові добавки зазвичай використовуються дві форми бетаїну: бетаїну ангідрат і бетаїну гідрохлорид. Ангідрат бетаїну є біполярною молекулою, подібною до природного бетаїну, тоді як бетаїну гідрохлорид є синтетичною молекулою. Бетаїн має численні дієтичні переваги порівняно з холінхлоридом. Бетаїн є набагато ефективнішим джерелом метильних груп, ніж холін. Перш ніж він зможе служити джерелом метильних груп, холін повинен бути окислений до бетаїну — додавання бетаїну до раціону усуває цей етап. Було показано, що холін лише на 55 відсотків ефективніший, ніж бетаїн, у забезпеченні метильних груп. Крім того, оскільки бетаїн має нижчу молекулярну масу, ніж холін хлорид, ви отримуєте більше грошей. У порівнянні з холін хлоридом, бетаїн становить 2,
Бетаїн може бути особливо корисним при годуванні птиці. Підтримка оптимального електролітного балансу вимагає збалансованого постачання катіонів (Na+ і K+) та аніонів (Cl-). Коли ви додаєте холін хлорид до корму для птиці як донор метильної групи, часто спостерігається збільшення аніонів хлориду. Тому для збільшення катіонів натрію використовується додавання бікарбонату натрію, що є неефективним і дорогим. Бетаїн має хлоридзберігаючий ефект. Завдяки заміні холіну хлориду бетаїном у рецептурі використовується менше бікарбонату натрію, а аніони хлориду можна збалансувати хлоридом натрію, заощаджуючи витрати.
Ще одна перевага використання бетаїну порівняно з холінхлоридом, особливо безводним бетаїном, полягає в його осмотичному ефекті. Осмоліти — це молекули, які накопичуються клітинами в стресових зовнішніх умовах для поліпшення водного балансу. Як результат, бетаїн також захищає клітинні структури, такі як білки, ферменти та ДНК, і дуже важливий для клітин, які піддаються осмотичному стресу. Нарешті, бетаїн не реагує з чутливими вітамінами в преміксах або кормах і може навіть захистити їх.
Лінія Hepatron® складається з рідких і порошкоподібних бетаїнових кормових добавок, які є ефективним рішенням для підвищення доступності метильних груп. Гепатрон® пропонує виняткову гнучкість використання — додавайте його в премікси або безпосередньо в кормову суміш. Гепатрон® складається з кількох відомих бетаїнових продуктів, які відрізняються за ефектом, способом використання та вартістю. Команія Biochem має багаторічний досвід роботи з бетаїном і пропонуємо широкий вибір продуктів Hepatron® для задоволення ваших індивідуальних потреб у кормах. Звертайтеся з контактами,вказаними в кінці статті, щоб дізнатися, яку користь ви та ваші тварини можете отримати від продукту Hepatron®.
Хоча бетаїн не в змозі замінити основні та основні функції холіну, він може доставити метильні групи швидше та з меншою втратою енергії, ніж холін хлорид. Додавання бетаїну в корм дозволяє метіоніну та холіну виконувати свою важливу роботу. Якщо ви додаєте холін хлорид до своєї формули для збільшення метильних груп, то бетаїн є кращим вибором!
Залиште це завдання найпотужнішому постачальнику метильної групи — бетаїну!
ТОВ «Біохем» УКРАЇНА
Охтирський провулок, 7, корпус 1, офіс 1-201, 03066, Київ
+380 44 206 24 07
+380 67 504 10 76
polkhovska@biochem.net
