Парадокс: чому вегани прагнуть продуктів, які за смаком нагадують м'ясо?

Як пояснюють прихильники веганства, причини відмови від м'яса різні: культурні, пов’язані з переконаннями щодо збереження довкілля та гуманного ставлення до тварин, зі станом здоров'я тощо. Але майже ніхто не утримується від м'яса, тому що воно йому не подобається!