У доповіді наголошують, що, незважаючи на перевагу свіжих продуктів харчування, споживачі шукають зручності, так як для багатьох приготування їжі вдома стає складним завданням через швидку зміну способу життя.
Зростання виробництва м'яса, збільшення попиту на доступні білки тваринного походження, а також зручність готових продуктів, як очікується, дадуть імпульс до зростання ринку переробленого м'яса. Проте, попит, імовірно, покаже помірне зростання, так як «набирають обертів» веганські тенденції.
На свинину і продукцію птахівництва припадає майже 75% ринку обробленої м'ясної продукції — це найвищий показник продажів м'ясних продуктів по всьому світу. Достатні запаси м'яса птиці при відносно низьких цінах і значне зростання споживання свинини в країнах, що розвиваються, особливо в Китаї, підігрівають попит на оброблену свинину і птицю. Згідно зі звітом, опублікованим Департаментом сільського господарства США (USDA), експорт свинини і курки, ймовірно, збільшиться на 3% і 4% відповідно у 2019 році, на тлі зміцнення попиту в країнах, що розвиваються. Стійкий попит на свинину і курку, як очікують, буде стимулювати їх світове виробництво, яке сягне 114,6 млн тонн і 97,8 млн т до 2019 року, згідно зі звітом USDA.
PigUA.info за матеріалами meatinfo.ru