Дорожня карта екологічної та соціальної стійкості у свинарстві" - це проект, який FPAS реалізує у партнерстві з Університетом Трас-ос-Монтес та Альто-Дору, Університетом Евори та Вищим інститутом агрономії Лісабонського університету, щоб визначити прогалини в секторі та «створити керівний документ на наступні 10 років».
Виступаючи перед Lusa, президент FPAS Давид Невес сказав, що проект зосереджений на трьох аспектах, а саме: відновлення свинячих стоків, щоб їх можна було розглядати як ресурс, а не відходи, ефективне використання води, кормів для тварин, атмосферних викидів та енергоефективність на фермах, з заходами, які можуть «зменшити рахунок за енергію на фермах nd, але по суті рахунок за енергію в країні».
Президент FPAS розмовляв з Lusa під час відвідування свиноферми в Салватерра-де-Магос, округ Сантарем, яка вже запровадила заходи щодо підвищення ефективності використання води.
Говорячи про вплив сектора на довкілля, Давид Невес сказав, що «це завжди відносно», наголосивши, що свинина є одним із найбільш споживаних видів м'яса в Португалії, і вважаючи, що асоціювання тваринництва з екологічними проблемами «перевертає реальність процесу».
«Ми маємо особливість виробляти товар, який необхідний для повсякденного життя кожного з нас, а саме м'ясо, яке доходить до кожного з нас, і, природно, цей товар має екологічні наслідки, але якщо над цим правильно працювати, правильно пом'якшувати наслідки, ми можемо перетворити те, що було проблемою, на великі можливості», — сказав він.
Згідно з даними Національного кадастру викидів, складеного Португальським агентством з охорони навколишнього середовища (APA) та опублікованого в березні 2020 року, загальна вага свинарства у викидах парникових газів у Португалії становить «всього 0,34% у загальному обсязі викидів країни та всього 5,25%. у секторі тваринництва».
Що стосується впливу ситуації із посухою на материковій частині Португалії та зростання цін на зерно, то саме екстенсивне виробництво вже зазнає труднощів, сказав він, вважаючи, що нинішній контекст може також стати «можливістю поглянути на цей сектор по-іншому», просунутися вперед із заходами з екологічної та соціальної стійкості свинарства.
Зростання цін на свинину «є неминучим наслідком», при цьому збільшення вартості, яку запитують споживачі, «наближається до 30%», додав президент FPAS, пояснивши, що зростання цін на фактори виробництва не почалося з війни в Україні, оскільки ця динаміка почалася «у травні минулого року, коли сам сектор поринув у глибоку кризу».
«Це посилилося війною, і, природно, це суттєве зростання виробничих факторів, а саме тих, які пов'язані з продовольством та енергією, обов'язково означає, що споживчі ціни також мають супроводжувати цю еволюцію, під страхом повного банкрутства сектора, і тоді, так, країна залишиться з особливо важливою проблемою, яка пов'язана, природно, із нестачею ресурсів, із зовнішньою залежністю щодо такого важливого товару, як м'ясо», — сказав він.
Контекст зростання вартості факторів виробництва пов'язаний з міжнародною ситуацією, «а саме щодо зернових, з великим попитом з боку китайського ринку», — сказав Давид Невес, зазначивши також наявність зниження ціни, що виплачується виробникам з липня минулого року, а також скорочення споживання з -за пандемії ковід-19
Що стосується розміру сектору свинарства в Португалії, який розташований «від Мінью до Алгарве», то тут налічується «близько 4000» великих свиноферм і «десятки тисяч дрібних, розкиданих по всій країні», деякі з яких є сімейними, оскільки «свинина продовжує залишатися м'ясом, що найбільше споживається португальцями».
Тому, додав він, «у багатьох районах країни досі зберігається традиція мати невеликі ферми, де вирощується деяка кількість тварин для сімейного споживання».
Щодо призначення продукції, що виробляється, то близько 70% йде на самозабезпечення Португалії, а решта — на експорт, від Китаю до сусідньої Іспанії, за словами президента FPAS, який також відзначив здатність португальських виробників конкурувати на основних світових ринках у плані виробництва свинини.
PigUA.info за матеріалами macaubusiness.com