Незважаючи на те, що попит на ковбасні вироби продовжує падати, виробники вірять у світле майбутнє і інвестують в м’ясопереробні заводи.
За перше півріччя 2016 року виробництво ковбасних виробів скоротилося на 2,6% до 130 тис. тонн. Такі дані надає Державна служба статистики України.
«З 2013 року відзначається зменшення ємності ринку. Основні фактори впливу — економічна криза, яка призвела до зниження купівельної спроможності населення, і переорієнтація споживання на користь більш дешевої продукції», — говорить Олександр Соколов.
Те, що ринок просідає, можна помітити і за фінансовими результатами великих виробників ковбас. Наприклад, Глобинський м’ясокомбінат другий рік працює в збиток. Так, за підсумками 9 місяців 2016 року виробник має у збиток у 23,3 млн грн. При цьому збитки компанії скоротилися а 5 разів. Чистий дохід збільшився на 38,6% або на 421,6 млн грн до 1,5 млрд грн в порівнянні з аналогічним періодом минулого року. Виробник «Кременчукм’ясо» в минулому році мав збитків на суму —18,9 млн грн і вибув з десятки найбільших виробників м’ясної та ковбасної продукції.