Незважаючи на падіння купівельної спроможності населення, за підсумками 10 місяців року, виробництво м’яса та м’ясопродуктів просіло на некритичні 1,6%. Що однак не стосується м’ясних виробів — падіння продажів у сегменті склало 10%.
«З початку року реалізація на забій худоби та птиці зросла на 8% (119 тис. тонн живою вагою). Найбільше зріс забій птиці (+84 тис. тонн), далі йде зростання забою свинини (+43,5 тис. тонн). Виробництво власне м’яса залишилось на минулорічному рівні, а от обсяги м’ясних виробів скоротились майже на 10%. Найбільше постраждали від падіння попиту ковбасні вироби, зокрема варені (-13 тис. тонн) та напівкопчені (-4 тис. тонн)», — повідомила аналітик Асоціації свинарів України Олександра Бондарська.
З її слів, зі зниженням купівельної спроможності споживачі «переключилися» на м’ясо, зменшивши витрати на ковбасні вироби.
«За таких умов поведінку населення ілюструє вислів: „Найкраща ковбаса — це м’ясо“, — зазначає аналітик. — Наразі ціни на свіже та охолоджене м’ясо більш гнучкі під впливом коливань закупівельних цін. Ціни на ковбасні вироби більш сталі, однак і це не рятує від зменшення продажів».