За перші 11 місяців 2024-го року обсяг імпорту свіжої свинини до країни становив 249 тис. тонн, що на 12 тис. тонн більше, ніж за аналогічний період 2023-го року. Замороженої свинини імпортували 61,5 тис. тонн (+7 тис. тонн). Також британці спожили 142,9 тис. тонн європейських ковбас (+7 тис. тонн) і 162,5 тис. тонн бекону, що на 3,4 тис. тонн менше, ніж роком раніше.
Загальна вартість імпорту свинини, бекону, ковбас і супутніх продуктів за цей період становила 2,7 млрд фунтів стерлінгів (3,25 млрд євро), що лише на 30 тис. фунтів стерлінгів (€36 тис.) менше, ніж у 2023 році.
Куди спрямовується імпортна свинина?
Основними споживачами імпортної свинини у Великій Британії є переробна промисловість і сектор громадського харчування, включаючи придорожні кафе та заклади, які подають традиційний англійський сніданок чи бутерброди з беконом. Значна частина бекону також реалізується через роздрібні мережі.
За даними опитування Pork Watch Національної асоціації свинарства Великої Британії, 65-85% усього бекону, що продається в супермаркетах, надходить із країн ЄС, зокрема з Нідерландів і Данії. Наприклад, Tesco має у своєму асортименті 36% британського бекону, тоді як Lidl — лише 17%.
Щодо ковбас ситуація трохи краща — 78% продукції виробляється британськими переробниками. Водночас 88% свіжої свинини, яку купують у супермаркетах, є британського походження. Такі мережі, як Morrisons, Sainsbury’s, Marks & Spencer та Aldi, реалізують виключно вітчизняну продукцію.
Виробництво поступово зростає
Британська свинарська галузь активно намагається збільшити свою частку на ринку. Після кількох кризових років виробництво поступово відновлюється.
У грудні 2024 року забій товарних свиней зріс на 10% у порівнянні з аналогічним періодом попереднього року та досяг 852 тис. голів. Виробництво свинини зросло на 8,9% – до 77 тис. тонн. На початку 2025 року темпи приросту дещо сповільнилися: у січні забій збільшився на 4,5% (до 868 тис. голів), а виробництво свинини – на 4,6% (до 82 тис. тонн).
Прибутковість під тиском
Попри позитивні тенденції, виробники стикаються з фінансовими викликами. За даними Національної асоціації свинарства (NPA), у четвертому кварталі 2024 року прибутковість британських свиноферм майже вдвічі скоротилася через зростання витрат на корми та зниження цін на свинину.
Згідно зі звітом Ради з розвитку сільського господарства та садівництва (AHDB), середній прибуток фермерів зменшився з £19 за голову у третьому кварталі до £10 за голову в останні три місяці року. Основними факторами падіння стали збільшення вартості виробництва (передусім кормів) та зниження цін на свиней.
Попри це, голова NPA Роб Мутімер залишається оптимістом:
"Цей рік приніс відносно стабільний ринок свинини, а виробники мали позитивну маржу у всіх чотирьох кварталах. Хоча ринкові ціни знизилися в останніх двох кварталах, ми були в досить вигідному становищі, оскільки ціни на зерно та білки залишалися конкурентними навіть після слабкого врожаю у 2024 році у Великій Британії."
Отже, британська свинарська галузь рухається до зменшення залежності від імпорту, однак процес відновлення залишається поступовим, а економічні виклики ще далеко не подолані.
PigUA.info за матеріалами www.pigprogress.net