Такого в Україні не було вже більше 10 років. За кілограм яловичини-- близько 50 гривень. Вже в кінці вересня на прилавках магазинів м'ясо коштувало на 3-5 гривень дорожче, ніж зазвичай. Як стверджують експерти, в цілому, минулого місяця ціни виросли на 15%.
Звідки паніка?
Основних причини було три. По-перше, внаслідок подорожчання фуражної пшениці практично на 50% збільшилася і вартість кормів. Тому виробники м'ясної продукції були змушені піднімати ціни. Як розповідають фермери, займатися с/г виробництвом в Україні стає збитковим. У день одна корова з'їдає кормів на 50 гривень. У нашій країні м'ясо виробляють в основному приватні господарства. Якщо великі підприємства покривають збитки за рахунок масштабності виробництва, в невеликих господарствах вихід бачать один - збільшити вартість продукції.
"Ось і виникла серед виробників м'яса в Україні певна паніка або ефект страху. Адже якщо будуть рости ціни на зернову групу, тобто на основний фонд затрат у тваринництві, можна сказати, що займатися тваринництвом дуже не вигідно ", - розповідає аграрний експерт Іон Морару.
Друга причина, через яку м'ясо для багатьох українців може стати справжнім делікатесом, -- дефіцит поголів'я великої рогатої худоби. За даними Державного комітету статистики в Україні, в порівнянні з 1990 роком на 1 січня 2010 кількість ВРХ у всіх категоріях господарств скоротилося в 5 разів. Корів в країні стало менше втричі. А ось свиней в 2010-му стало більше, ніж у минулому році на 12%. На даний момент поголів'я свиней складає близько 8 мільйонів. Кілограм свинини на внутрішньому ринку коштує близько 30 гривень. Стабілізувати ціни вдалося завдяки імпортній продукції. Напівтуші з-за кордону на 6-7 гривень дешевше від вітчизняних.
"Сьогодні в нас є дефіцит без імпорту. Взагалі, ми споживаємо більше, ніж виробляємо. Хотілося б, щоб зростання відбувалося за рахунок наших виробників, а не імпорту, тому що я вважаю, нам завжди завозять щось гірше, ніж ми виробляємо самі ", - говорить експерт аграрного ринку Галина Більченко.
Мінагрополітики займеться збільшенням поголів'я
Тим часом в Мінагрополітики розробили законопроект для збільшення поголів'я великої рогатої худоби. Так, за три роки кількість корів збільшиться на 150 тисяч в сучасних виробничих комплексах.
"Програма розроблена за дорученням Президента і Прем'єр-міністра. Вона передбачає будівництво, державну підтримку у вигляді здешевлення відсотків за кредитами, щоб мотивувати товарного виробника молока", - констатує міністр аграрної політики Україна Микола Присяжнюк.
Світовий ринок диктує умови
Третя проблема, про яку говорять аналітики, тенденції на світовому ринку. Вартість товарів в Україні залежить від світової динаміки. За кордоном, м'ясна продукція подорожчала практично на 10-20%. За словами гравців ринку, це рекорд за останні 20 років. Через різкий зліт цін на пшеницю, а внаслідок - подорожчання м'яса, попит на продукцію впав на внутрішніх ринках Аргентини та Бразилії. Саме бразильці планують збільшити експортний потік.
"Сьогодні Бразилія експортує чверть всього м'яса на світовий ринок. Думаю, що вже через 10 років ми зможемо збільшити обсяг поставок до 35%. Також є гарні шанси для захоплення споживачів у країнах Меркосур і Китаю", - стверджує глава аграрного міністерства Бразилії Франциско Феррейра.
Україна - також у полі зору. Обсяг поставок імпортної продукції в минулому році склав близько півмільярда доларів. Кожен п'ятий кілограм м'яса в нашій країні - імпортний. І це без урахування контрабандних постачань. 44% завезеної продукції в Україні надходить саме з Бразилії. 20% нам експортує Канада, ще приблизно стільки ж відправляє США. Тільки за перший квартал 2010 року ми встигли імпортувати близько 58 тисяч тонн м'яса. Тоді як у минулому році привезли на 40% більше. Собівартість виробництва одного кілограма живої ваги свинини в країнах ЄС, США і Бразилії становить приблизно 1 євро. Все завдяки технологіям. Навіть з урахуванням ввізного мита та ПДВ імпортне м'ясо буде коштувати від 15 до 19 гривень за кілограм. Ціна на нашому ринку - 23-25 гривень.
"Державі дуже важко визначитися. Їм потрібно мати і дешеве м'ясо і підтримати вітчизняного виробника. Тому вони повинні зробити вибір. Без імпорту дешевого м'яса вони не дадуть шансу пенсіонерам з'їсти ковбаси. Якщо в країну завезуть імпортну продукцію - вони знищать виробника", - коментує директор ТОВ "Еліта" Надія Кудлай.
Навіть незважаючи на те, що м'ясний імпорт все одно дешевше вітчизняного, у порівнянні з минулим роком ціна на нього теж збільшилася, що автоматично вплинуло і на вартість продукції. Як кажуть аналітики, на цьому зростання цін не зупиниться. Через подорожчання кормів і скорочення поголів'я до кінця 2010-го року ціна на м'ясо виросте ще на 15-20%.