Темпи розвитку свинарства в Україні знизилися. Якщо в січні-травні 2011 р. обсяги реалізації свиней у живій вазі аграрними підприємствами зросли на 29,5%, то в поточному році — відбулося їх зниження на 2,5% в порівнянні з аналогічним періодом роком раніше.
За даними Держстату, на 1 червня 2012 чисельність поголів’я свиней в Україні скоротилася на 3% проти аналогічної дати минулого року, або на 227 тис. голів, тоді як за аналогічний період 2011 р. приріст їх поголів’я склав 140 тис. голів. Причому зараз в сільгосппідприємствах поголів’я свиней скоротилося на 3,2%, господарствах населення — на 2,6%.
На нашу думку, в основі тенденції скорочення поголів’я свиней лежить низька рентабельність виробництва продукції тваринництва за рахунок зростання витрат і собівартості.
Скорочення поголів’я і пропозиції м’яса в Україну створює передумови для зростання споживчих цін. За даними Інформаційної компанії «ПроАгро», за січень — травень 2012 р. зростання оптово-відпускних цін на свинину в Україну склало 3,6% — до 31,33 грн/кг, по відношенню до минулого року відпускна ціна свинини збільшилася на 17 %.
Середня вартість ввезеної свинини в перерахунку на гривні в травні склала 21,4 грн/кг, проти 21 грн/кг в квітні. Тим не менш, цій ціні легко конкурувати з вітчизняною закупівельною, яка на початку червня досягла показника 18,1 грн/кг без ПДВ за свинину І і ІІ категорії в живій вазі (ще на початку року вона не перевищувала 17,25 грн/кг). Такий дисбаланс в ціні між імпортом і власною закупівлею не міг не привернути переробників.
За п’ять місяців 2012 р. в Україну імпортовано 63,64 тис. т свинини, що в 3,3 рази більше, ніж за відповідний період 2011 р. Середня ціна ввезеної свинини склала $ 2,40/кг, що на 18% більше, ніж в січні-травні 2011 р. ($ 2,03/кг). Левову частку в загальному імпорті свинини займала морожена продукція. При цьому в травні імпорт свинини досяг рекордних показників за останні роки — 20,6 тис. т, в 5 разів більше травня 2011. Збільшення імпорту продукції відбулося за рахунок активізації ввезення з Бразилії та Німеччини.
Вітчизняним представникам свинарства найближчим часом доведеться посилити боротьбу за покупця. Бразилія, основний постачальник замороженої свинини в Україну, збільшить свою присутність в нашій країні після видачі Держветфітослужбою дозволів на ввезення продукції ще двом бразильським компаніям.
Така подія вже до кінця літа може обернутися здешевленням свинини в цілому, оскільки бразильські поставки мають ряд переваг (перш за все, цінова) перед нашими виробниками, що змушує переробників збільшувати закупівлю імпортної сировини на шкоду вітчизняному.
Микола Верницький, директор Інформаційної компанії «ПроАгро», вважає, що імпорт не можна вважати наслідком дефіциту м’ясної сировини вітчизняного виробництва. «Поки імпортне м’ясо дешевше, його будуть імпортувати в будь-якому випадку, навіть якщо пропозиція вітчизняного буде достатнім. Питання вже навіть не у відсталості технологій в українському тваринництві та їх вплив на собівартість м’яса — навіть високотехнологічні українські компанії скаржаться на падіння рентабельності бізнесу. Питання в тому , що в нинішніх економічних умовах витратна частина тваринництва така, що українська продукція дорожче імпортної. І споживачі звертають увагу на більш дешевий імпорт ».
«Вітчизняні м’ясокомбінати закуповують свинину в Бразилії не в тушах, а шматках або навіть тримминг (обрізки). Це саме те м’ясо, якого вимагають виробники ковбас і фаршів. В умовах найчастіше відсутності цехів по забою та обробленні худоби у вітчизняних господарств і низької товарності свиней, що здаються на переробку м’ясокомбінатам вигідніше купити готову продукцію по імпорту, ніж витрачатися на забій і розбирання », - додає Микола Верницький.
Сприятливі умови для імпорту призводять до витіснення української продукції з внутрішнього ринку. Відзначимо, що в Україну ввозиться переважно не найкраща м’ясна сировина, але вона дешева і повністю влаштовує переробників. Вітчизняне ж м’ясо високої якості виробники експортують: експорт свинини в січні-травні 2012 р. склав близько 9,2 тис. т, що на 68,4% більше, ніж у січні-травні 2011 р. До Росії з початку року було відправлено 97 % всього обсягу експорту даної продукції.
За травень-місяць м’ясо свиней подешевшало в закупівлі на 108 грн/ т — до 18,10 грн/кг (у живій вазі, без ПДВ). Оптово-відпускна ціна свинини при цьому знизилася на 11 коп. — до 31,33 грн/Кг. За прогнозом компанії «ПроАгро», влітку пропозиція вітчизняної свинини збільшиться, і настане просідання цін.