Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО) прогнозує, що виробництво м’яса в 2012 році зросте на 2% головним чином за рахунок курятини та свинини і становитиме 302 млн т. Про це повідомляється на офіційному сайті ФАО. Зростання виробництва м’яса відбуватиметься головним чином в країнах, що розвиваються. Характерними тенденціями поточного року будуть збільшення власного виробництва в основних країнах-імпортерах, а також обмежена пропозиція в розвинених країнах-експортерах.
Нагадаємо, що сьогодні свинина є найпопулярнішим м’ясом в світі — за даними на 2007 рік її частка в загальному споживанні м’яса становить близько 37%. На початку 60-хроків минулого століття найпопулярнішим м’ясом була яловичина — 40%. Але в наш час її частка знизилася до 23%. Другим за популярністю після свинини сьогодні є м’ясо птиці — за останні 50 років його частка зросла з 12% до 31%.
PigUA.info