На початку тижня аналітики відзначили чергове падіння вартості свинячої вирізки.Минулого тижня середня вартість свинячої вирізки, зафіксована Департаментом сільського господарства США, склала 95,35 $ / сотню фунтів, що на 6,76 $ / сотню фунтів менше, ніж на попередньому тижні, і на 14,08 $ / сотню фунтів нижче показника тритижневої давності. Усі види свинячої вирізки падають в ціні.
Вагові показники свиней зростають, що призвело до збільшення показників забою і стало штовхати ринкові ціни на свинину вниз. У понеділок вранці вартість туші на готівкових ринках становила 82,64 $ / сотню фунтів, що на 12,26 (!)$/ сотню фунтів менше, ніж минулої п'ятниці і на 19,92 $ / сотню фунтів менше показника тритижневої давності.
Обсяг свиней на забій минулого тижня склав 2,219 млн. голів, що на 0,7% вище показників за попередній тиждень. Середній показник забійної ваги за даними на 20 серпня склав 196 фунтів, що на 1 фунт вище колишнього показника, але на 1 фунт менше, ніж за той же порівняльний період минулого року. Середній показник живої ваги встановився на позначці в 263,5 фунтів, що на 2,1 фунта менше, ніж рік тому. Вже 14 тижнів поспіль вагові показники на ринку Айови / Міннесоти поступаються торішнім даними. У річному обчисленні забій худоби скоротився на 0,6%, в той час, як виробництво свинини зросло на 0,7%.
До середини серпня показник обсягу забою свиней в річному численні виріс на 0,2%. Однак, скорочення поставок свиней з Канади на 13% означає, що забій американської худоби збільшився на 3,1% з початку року і на 5,5% за місяць.Збільшення обсягів забою часто є індикатором скорочення поголів'я худоби.Однак, цього разу ситуація може виявитися дещо іншою. Останнім часом ціни на свиней трохи стабілізувалися. Аналітики впевнені, що тенденція до збільшення забою худоби говорить про намір виробників оновити стадо свиней, замінивши старих тварин молодняком.
Загальний стан економіки в США залишає бажати кращого. Рівень безробіття, як і раніше росте, що обов'язково позначиться на показниках споживчого попиту на м'ясо вже в самому найближчому майбутньому.
Meatinfo