Cредние цены на живых свиней на убой в ЦФО России к 20 июня 2011 г. достигли 87,1 RUB/кг (3,09 USD/кг), что почти на 3,0% больше, чем за месяц до этого. По отношению к уровню цен на начало года, они выросли более чем на 10%, в долларовом же выражении рост составил 19,9%. Средняя стоимость килограмма свинины в убойном весе к 20 июня т.г. достигла 128,4 RUB/кг (4,56 USD/кг). За месяц она выросла на 2,0%, с начала года – на 6,1%. Рост цен на свинину в убойном весе в долларовом выражении с начала года составил 15,2%.
Одним из факторов, повлиявших на увеличение цен на свинину в России в июне 2011 г., является существенное сокращение импорта данного вида мяса относительно майских показателей. Так, импорт из Бразилии за рассматриваемый период упал почти на 30%.
Цены на импортную свинину
В первой половине июня 2011 г. в России на условиях CIF, Санкт-Петербург, установились следующие цены на импортную свинину: корейка б/к– $4,10-4,55/кг, корейка н/к – $3,25-3,60 USD/кг, шея б/к – $4,00-4,70/кг, окорок н/к – $2,38-2,80/кг, окорок б/к – $3,30-3,63/кг, лопатка б/к – $3,10-3,50/кг, передние четверти – $2,15-2,25/кг, ребра свиные – $3,30-3,55/кг, тримминг (75% постности) – $2,75-2,95/кг, сердце свиное – $1,60-1,65/кг, печень свиная – $0,90-1,00/кг.
В оптовом звене цены на импортную свинину, согласно мониторингам, находились на следующих отметках: шея б/к – 200-205 RUB/кг, окорок б/к – 156-159 RUB/кг, окорок н/к – 120-123 RUB/кг, карбонад б/к – 209-213 RUB/кг, корейка н/к – 169-175 RUB/кг, свиные полутуши – 123-126 RUB/кг, тримминг (70-80% постности) – 132-138 RUB/кг, сердце свиное – 67-70 RUB/кг, печень свиная – 51-54 RUB/кг.