За даними AHDB, за тиждень, що завершився 11 липня, стандартна ціна на свиней у Великій Британії (SPP) знизилася на 0,76 пенса — до 177,97 пенса за кілограм забійної маси. Це на 29,74 пенса менше, ніж за аналогічний період минулого року.
Ціна залишається нижчою за позначку 180 пенсів за кілограм уже шість тижнів поспіль. Із початку 2026 року SPP знизилася більш ніж на 15 пенсів, однак від початку другого кварталу скорочення становило трохи більше ніж 3 пенси, що свідчить про певну стабілізацію ринку.
Водночас поточний показник більш ніж на 20 пенсів нижчий за середній рівень останніх п’яти років. Нижче цього орієнтира британська ціна утримується вже 16 тижнів поспіль.
За тиждень до 11 липня у Великій Британії забили орієнтовно 161,6 тис. свиней — на 1,9 тис. голів менше, ніж тижнем раніше. Водночас обсяги забою товарних свиней залишаються на 7% вищими, ніж торік.
Середня маса туші становила 90,55 кг, що на 0,49 кг більше за минулорічний рівень, але на 0,37 кг менше, ніж попереднього тижня. Від пікового показника, зафіксованого на початку січня, середня маса знизилася на 5,21 кг, а від початку другого кварталу — на 4,23 кг.
В AHDB зазначають, що така динаміка свідчить про поступове усунення затримок із реалізацією свиней, які раніше призводили до накопичення важчих тварин на фермах.
Європейські ціни продовжують знижуватися
За тиждень, що завершився 5 липня, середня референтна ціна на свиней категорії S у ЄС становила 139,49 пенса за кілограм, знизившись на 0,53 пенса. Це стало четвертим поспіль тижневим падінням.
Динаміка в окремих країнах була різною. В Іспанії ціни зросли на 0,41 пенса за кілограм, тоді як у Бельгії вони знизилися на 1,05 пенса, а в Данії — на 3,61 пенса. Тиск на європейський ринок пов’язують із надлишковою пропозицією свинини та слабким споживчим попитом.
Британська референтна ціна категорії S у цей період становила 184,52 пенса за кілограм, збільшившись на 0,57 пенса. У результаті різниця між британською та середньою європейською ціною розширилася до 45,03 пенса за кілограм.
Попит зміщується на користь свіжого м’яса
Роздрібний попит на свинину у Великій Британії залишається неоднорідним. За 12 тижнів до 14 червня загальні обсяги закупівель свинини скоротилися на 3,4%, а витрати споживачів — на 2,7%.
Основне падіння припало на перероблені продукти, зокрема бекон, ковбаси та шинку. В AHDB припускають, що на попит могла вплинути стурбованість споживачів щодо ультраоброблених харчових продуктів.
Водночас продажі свіжої свинини демонстрували зростання. Обсяги закупівель збільшилися на 5,1%, а витрати — на 4,8% порівняно з минулим роком. Особливо помітно зріс попит на свинячий фарш — на 25,6%, оскільки покупці дедалі частіше використовують його як доступнішу альтернативу дорожчому яловичому фаршу.
У найближчі тижні підтримати ринок може сезонний попит на продукцію для барбекю. Однак тривала спека здатна частково нівелювати цей ефект, зменшуючи відвідуваність магазинів, споживчу активність, споживання корму та темпи приросту свиней.
Повідомлення про загибель свиноматок під час останньої хвилі спеки також підкреслюють важливість ефективного контролю температури та вентиляції на фермах.
Надлишок свинини в Європі залишається ключовим ризиком
Подальша ситуація на британському ринку значною мірою залежатиме від загальноєвропейської кон’юнктури. Зниження цін у Німеччині може посилити тиск, тоді як Іспанія продовжує стикатися з надлишком свинини через обмежений доступ до окремих міжнародних ринків.
Збільшення обсягів заморожування продукції може тимчасово послабити тиск, однак не розв’яже фундаментальної проблеми надлишкової пропозиції. Крім того, повернення цих запасів на ринок у майбутньому може спричинити нову хвилю зниження цін.
Додатковим ризиком для британських виробників є рішення окремих переробних підприємств припинити дію контрактів на постачання. Очікується, що наслідки цього можуть стати помітнішими у жовтні. Виробники, які не знайдуть альтернативних каналів збуту, можуть зіткнутися з труднощами під час реалізації готових до забою свиней.
Загалом сезонне пожвавлення попиту та поліпшення переробних потужностей частково підтримують ринок. Однак значна пропозиція свинини в Європі та стійкий ціновий тиск свідчать, що відновлення ринку, найімовірніше, буде поступовим.
PigUA.info за матеріалами euromeatnews.com