За останні кілька років багато показників м'ясної індустрії Канади значно скоротилися. Ринкові аналітики впевнені, що місцевим виробникам буде досить важко повернутися до колишніх високих показників, які спостерігалися ще на початку минулого десятиліття.
За даними на 1 липня 2011 року поголів'я ВРХ в країні склало 13,87 млн. голів, що на 105 000 (-0,8%) менше, ніж торік. В останні роки поголів'я худоби в Канаді постійно скорочується. Максимальним кількість худоби в країні було в 2005 році, коли національне стадо ВРХ налічувало 16,88 млн. голів. Проте, з тих пір кількісні показники постійно скорочуються, особливо після відновлення поставок худоби в США в 2007 році. Експерти пов'язують скорочення поголів'я стада зі зростаючими цінами на корми, обмеженими експортними ринками та загальносвітової рецесією. Скотарі значно скоротили поголів'я м'ясного і молочного стада в країні, а також залишають з кожним роком все меншу кількість телиць для відновлення стада.
За даними на 1 липня 2011 року загальна кількість корів і телиць в країні для відновлення поголів'я національного стада не перевищувала 5,184 млн. голів, що на 1,7% менше, ніж рік тому. Основне скорочення відбулося через зниження кількісних показників корів м'ясних порід - майже на 23% порівняно з минулим роком. Поголів'я молочних корів залишається відносно стабільним з 2008 року і становить приблизно 982 000 голів.
Поголів'я стада свиней в Канаді за даними на 1 липня 2011 року склало 11,895 млн. голів, що на 0,8% вище, ніж рік тому. Проте, кількість поросних свиней склало 1,299 млн. голів, що на 1,2% менше минулорічних показників. Багатьох експертів здивувало повідомлення про скорочення поголів'я свиней, оскільки, як стверджували ринкові аналітики й самі свинарі, стадо свиней в країні вже досягло мінімально можливих показників і більше не буде скорочуватися.Однак, не слід забувати про те, що зростання вартості кормів і зміцнення курсу канадського долара продовжують робити негативний вплив на розвиток свинарства в країні.
Скорочення поголів'я свинячого стада призвело до різкого скорочення кількості народжених поросят за останній рік. Їх число скоротилося на 3,4% в порівнянні з 2010 роком.