AS Maag Lihatööstus випустило в продаж варену ковбасу, сосиски і сардельки зі 100-відсотковим вмістом м’яса, тим самим викликавши захоплення у покупців і критику конкурентів.
Споживачі, які весь час вимагали більшого вмісту м’яса в ковбасі, почали активно скуповувати нову продукцію, проте конкуренти вказують на наявну на етикетках інформацію і підозрюють виробника в тім, що ті вводять покупців в оману.
До цих пір всі виробники м’ясних виробів як один повторювали, що виробляти варену ковбасу з 100-відсотковим вмістом м’яса неможливо. Нібито вона буде сірого кольору і непривабливого вигляду, коштуватиме занадто дорого, і її все одно ніхто не купить.
Тому споживачі повинні змиритися з сардельками та сосисками, в яких вміст м’яса не перевищує 10-50 відсотків.
Продукція розлітається
Серед виробників м’ясної продукції панує жорстка конкуренція: в Естонії діє сотня великих виробників плюс ще цілий ряд дрібних. Тому вийти на ринок з новим виробом дуже важливо — це дає перевагу. Особливо, якщо мова йде про варену ковбасу або сосиски з 100-відсотковим вмістом м’яса.
Новинку Єні (ест. — чистий, справжній) від AS Maag Lihatööstus торгової марки Rannarootsi першими взяли на продаж Selver і Rimi, потім це зробив Stockmann, також надійдуть у продаж у Prisma і ЕТК.
Торговий представник м’ясної продукції в Selver Майї Талі сказала, що продукція Єні розпродається дуже добре. Упаковки вареної ковбаси розлітаються з прилавків як гарячі пиріжки, а на дегустації в магазині Sikupilli був розкуплений весь товар. У минулу п’ятницю покупці в Pirita Selver вивчали вироби Єні з великим інтересом.
Голова правління AS Maag Lihatööstus Олле Хорма зазначив, що серія виробів Єні повинна відповідати потребам на будь-який смак. На виготовлення кілограма ковбаси йде рівно один кілограм свинини. За його словами,100-відсотковий вміст м’яса досягається гарячою обробкою, коли частина вологи з виробу випаровується.
За словами менеджера з продажу та маркетингу фірми Мееліса Ланде, процес від ідеї до здійснення задуму зайняв не більше місяця, і тепер залишається лише чекати, як споживачі сприймуть новий виріб.
Помилкова інформація?
За оцінкою голови правління Раквереського м’ясокомбінату Ганні Мере, нова серія виробів Єні від AS Maag Lihatööstus вводить споживачів в оману, стверджуючи, що продукція виготовлена зі 100-відсотковим вмістом м’яса. Унаслідок термічних втрат із 100 г м’яса вийти 100 г ковбаси ніяк не можуть.
«Дивно, що ввести в оману намагаються цільову групу, рівень освіти якої і купівельна здатність вище середнього», — вважає Мері.
Представники Раквереського м’ясокомбінату вважають, що Maag порушив вимоги до маркування харчових товарів, і використовував торгові прийоми, що вводять споживача в оману. З цього приводу підприємство направило письмове звернення до Департаменту захисту прав споживача, де було розпочато виробництво.
Критика конкурентів
• На упаковках Єні великими літерами написано «100% м’яса», однак у складі дрібним шрифтом вказано і цілий ряд інших компонентів.
• Твердження, нібито для виготовлення 100 г виробу використовувалося 100 г свинини, не може відповідати дійсності, так як процес виробництва м’ясних виробів супроводжується термовтратами, які для даної групи виробів становлять 5-15%. Кількість м’яса, що використовується для виготовлення 100 г виробу, повинно бути більше, ніж 100 г.
• За допомогою твердження «виріб не містить ароматизаторів і підсилювачів смаку» Maag намагається створити враження, що мова йде про абсолютно натуральний продукт, однак на упаковці зазначені шість добавок з маркуванням "Е (наприклад, консервант нітрит натрію Е250).