Менш песимістичні показники
Поточні цифри вказують на стабілізацію галузі після років значного скорочення. У 2023-му році кількість забитих свиней знизилася на 5%, що було значно вище за скорочення 2022-го року, яке становило 2,2%. У середньому за 20 років, з 2003 по 2023 роки, виробництво свинини у Франції зменшувалося на 0,8% щорічно. За цей час кількість свиней знизилася з 1,325 мільйона до 852,000, що становить падіння на понад 35%.
Збільшення ваги тушок
Однією з позитивних змін стало збільшення середньої ваги тушок свиней на 6 кг — з 87,9 кг двадцять років тому до 93,9 кг у 2023 році. Це стало можливим завдяки подовженню періоду відгодівлі та вдосконаленню технологій тваринництва. Важчі свині частково компенсували зменшення чисельності поголів'я.
Зниження самозабезпеченості та експорту
Через скорочення поголів'я самозабезпеченість Франції свининою знизилася до 100%, і країна тепер ледве покриває внутрішнє споживання. Окрім того, обсяги експорту свинини також зменшуються: у серпні цього року було експортовано 44,500 тонн — на 10,5% менше, ніж рік тому. Імпорт свинини становив 46,900 тонн, що призвело до дефіциту торгівельного балансу у 2,400 тонн, що суперечить прагненню країни до підтримки локальних продуктів.
PigUA.info за матеріалами pigprogress.net