У березні 2011 року спостерігається незначне підвищення ціни на свинину. Якщо середня ціна у лютому 2011 року становила 11,8 грн/кг живої маси м'ясо-сальних свиней та 14,2 грн/кг на свиней м’ясного типу, то уже першій половині березня 2011 року, ціни піднялись на 8% та 7,6% відповідно. Середня ціна на м'ясо-сальних свиней досягла позначки 12,7 грн/кг, а на свиней м’ясного типу — 15,3 грн/кг.
* з 1 по 15 березня 2011 року включно
Рис. 1. Динаміка цін на свине й у живій вазі, березень 2010–березень 2011, грн/кг (за даними переробних підприємств)
Станом на 15 березня середня ціна по Україні на м'ясо-сальних свиней складає 12,7 грн/кг живої ваги, а на свиней м’ясного типу – 15,3 грн/кг. Загалом, за 3 місяці 2011 року (12.01.11–15.03.11) ціна на м'ясо-сальних свиней знизилась на 1,7%, а на м’ясних, навпаки, зросла на 3,7%. Переробники пояснюють спад ціни на м’ясо-сальних свиней тим, що в період стабільного пониження ціни, багато виробників притримували худобу, в очікуванні кращих цін. Таким чином, «перетримані» свині наростили значно більшу товщу шпику. А, як відомо, сало коштує дешевше. Звідси випливає стійкість низької ціни на м’ясо-сальних свиней.
Рис. 2 . Динаміка цін на свине й у живій вазі у розрізі тижнів, грн/кг (за даними переробних підприємств)
PigUA.info