Керівник Естонського союзу харчової промисловості Сірьє Потісепп пише, як в одному з великих магазинів охоронці в запису відеоспостереження помітили чоловіка і жінку, які приклеювали до упаковок м’яса для гриля наклейки із зображенням хворих тварин з позначкою www.seavabrik.ee. Як глава союзу харчової промисловості вона обурена такою витівкою.
Прийшло довгоочікуване літо, і жителі Естонії як великі любителі м’яса, приготованого на грилі, раді сезону шашлику.За статистикою, за період з весни до осені жителі Естонії з’їдають до половини річного споживання м’яса. А це 35 кг, половина з них — свинина. Свинину у нас люблять, наприклад, минулого року в літній період однієї тільки свинини в маринаді з’їли 2,6 млн кг (дослідження AC Nielsen, квітень-вересень). Безпосередньо перед початком сезону шашлику, а саме 9 травня, телепередача ЕТВ «Pealtnägija» («Очевидець») показала кадри зі свиноферми, де тварини утримувалися в жахливих умовах. Минуло ще два тижні, і в одному з магазинів великої торговельної мережі охоронці в запису відеоспостереження помітили чоловіка і жінку, які приклеювали до упаковок м’яса для гриля наклейки із зображенням хворих тварин з позначкою www.seavabrik.ee.Хоча тепер цим випадком займається поліція, а я як керівник Естонського союзу харчової промисловості обурена таким прецедентом (приводом для нього стала згадана телепередача), який поставив знак рівності між гідним осуду фактом утримання тварин в неприпустимих умовах і м’ясними продуктами.
В Естонії вирощуванню свиней завжди приділялася особлива увага, тому що продукти зі свинини у нас дуже популярні. У передачі «Очевидець» захисники тварин показали страшні кадри, зроблені на свинофермі, на них видно, як страждають тварини, які не одержують належного догляду. Безумовно, я жодним чином не захищаю ферми, де творяться подібні неподобства, але пропонована громадськості інформація повинна включати і картинку зі свинарських ферм, на яких дотримуються всі правила і норми і які є основним постачальником сировини для естонської харчової промисловості, куди вкладені мільйони євро в ім’я єдиної мети — щоб кінцева продукція була максимально якісною і найкращим чином задовольняла потреби покупців. Наприклад, з якоїсь причини не була показана в передачі найбільша і найсучасніша на сьогоднішній день свиноферма Естонії Ekseko, що має 27 свинарників, звідки отримує сировину лідер естонського м’ясного ринку та експорту — Раквереський м’ясокомбінат. Також з якоїсь причини не показали сімейну ферму моїх знайомих тваринників, де про свиней піклуються, образно кажучи, як про своїх дітей. Цей тільки дві ферми з безлічі свиногосподарств, яким органи нагляду за весь час їх існування не зробили жодного припису і де завжди виконувалися всі вимоги до утримання тварин, прописані в нашому Законі про захист тварин.
Реальність така, що наше тваринництво, яке забезпечує сировиною молочну, м’ясну та сироварну промисловість, організоване на базі європейських норм, і наші органи нагляду в ході своєї повсякденної роботи роблять все від них залежне для виявлення та усунення недоліків, якщо вони десь мають місце.
Естонський союз харчової промисловості разом з найбільшими виробниками м’ясопродуктів Естонії, такими, як Раквереський м’ясокомбінат, Сааремааське м’ясне виробництво і Atria, протягом декількох років проводили інформаційну кампанію «Свинина — це гарне м’ясо», яка ставила перед собою дві головні мети — спростувати міф про свинину як лише про «жирне і шкідливе для здоров’я м’яса» і навчити жителів Естонії цінувати свинину і правильно її готувати. Те, що вітчизняна свинина якісна і її виробництво жорстко контролюється, було само собою зрозумілим. Про якість естонської свинини говорить і той факт, що лейбл «Eesti siga» ставиться на упаковки не просто так. Це знак якості свинини або продуктів з неї, при виробництві яких перевірялося все — від корму для тварин і умов вирощування свиней до виготовлення кінцевого продукту включно.
На жаль, на тлі всіх зусиль Естонського союзу харчової промисловості та місцевих виробників свинини, якась група захисників тварин, незрозуміло з якою метою, маніпулює фото і відео вкрай негативного змісту, намагаючись створити враження, що так йдуть справи на всіх свинофермах Естонії. Це не так. Сподіваюся, що розсудливі жителі Естонії розуміють, що весь виробничий ланцюжок в харчовій промисловості дуже строго контролюється і між змученою брудною свинею на телеекрані і надійшовшими в продаж свинячим карбонатом ставити знак рівності не можна. У можливих помилки свинарів не варто звинувачувати виробника м’яса, шашлик або того, хто його готує.