Щоб європейський споживач захотів бачити українську продукцію на полицях своїх магазинів, вона має бути безпечною. З метою наблизитись до європейських норм, Президент України підписав Закон «Про внесення змін до деяких законодавчих актів України щодо харчових продуктів» який гармонізує вітчизняне законодавство із закордонним. Згідно з цим законопроектом:
- Уточнюються види правопорушень та адекватність міри покарання;
- Створюється єдиний контролюючий орган у сфері безпечності харчових продуктів;
- Скасовуються дозвільні документи та процедури, відсутні в ЄС;
- Запроваджуються європейські принципи регулювання ГМО;
- Встановлюються деталізовані вимоги до процедур держконтролю харчових продуктів на ринку України та імпортної продукції;
- Встановлюється механізм саморегуляції операторами ринку на основі загальних вимог законодавства щодо гігієни харчових продуктів.
Радник Міністра аграрної політики та продовольства Михайло Соколов наголосив, що в українців склався стереотип про якість закордонної продукції. Європа ж концентрується на питаннях безпечності інгредієнтів продукту. Тобто, головне завдання виробника — чесно написати на етикетці з чого складається той чи інший продукт і завірити, що він безпечний для здоров’я. Споживач сам обирає купувати товар, чи ні.
Фактично європейська система безпеки харчових продуктів базується на:
- Забезпеченні системи відстеження;
- Введенні принципів ХАСП;
- Визначеності гігієнічних норм.