Цього року тиск на ціни на сировинні товари, такі як зерно, особливо кукурудза і пшениця, буде продовжуватися. Однак, експерти прогнозують хороший рік для свинарів в Мексиці, оскільки ціни на свинину, за попередніми оцінками, будуть підвищуватися.
Деякі експерти говорять про те, що цього року Мексика може зіткнутися з нестачею зерна у зв'язку зі зміною клімату. А більш низькі прогнози економічного зростання можуть призвести до зростання світових цін на сировинні товари. Це не дуже хороші новини, враховуючи те, яка величезна кількість кукурудзи використовується в Мексиці для різних потреб.
Тиск на ціни також очікується з боку національної валюти, тому що аналітики прогнозують девальвацію песо по відношенню до долара. У другій половині 2011 року мексиканський песо знецінився на 19,32% - збільшення, яке може бути включено в кінцеву ціну імпортного зерна.
Гектор Салазар, президент Національної конфедерації Виробників кукурудзи Мексики (CNAPMM), прогнозує ще більше збільшення цін на зерно. "Цей рік буде важким, тому що тільки в Сіналоа, одному з провідних аграрних регіонів країни, посівні площі кукурудзи скорочені на 50%, що складає близько 2000 га (5000 акрів), через зміни деяких факторів навколишнього середовища, таких як нестача води і заморозки, які торкнулися весього спектру вирощуваних в регіоні сільськогосподарських культур.
У перший тиждень цього року тонна кукурудзи на місцевому ринку коштувала 6000 песо ($ 440 US / TM). У четвертому кварталі 2011 року, ціна на кукурудзу становила приблизно 5000 песо (367 дол США), що приблизно на 20% нижче в порівнянні з сьогоднішніми цінами на кукурудзу.
Ціни на свинину в Мехіко були досить стійкими протягом останніх трьох тижнів на рівні 26,23 песо / кг.
Мексиканська асоціація виробників худоби оцінила дефіцит червоного м'яса (яловичини і свинини), в 20% у першому кварталі 2012 року, прогнозуючи зростання цін на м'ясо також на 20%. "Головна причина скорочення постачань м'яса викликана тим, що більшість дрібних і середніх виробників були змушені вийти з бізнесу через високі ціни на корми, які вони не могли дозволити собі," - заявляють самі скотарі.
Алехандро Рамірес, директор Конфедерації мексиканських виробників свиней заявив, що цього року основним фактором, що впливає на формування цін на свинину буде, як і раніше, вартість кукурудзи, імпортованої з США. "Для галузі свинарства витрати на корми становлять близько 64% від вартості продукції. Так в кінці 2011 року через зростання вартості зерна собівартість продукції зросла на 25 %", сказав він.
Для того, щоб знизити можливі ризики, пов'язані з ціновими коливаннями на внутрішньому ринку, мексиканських виробники свинини наполегливо працюють, щоб отримати доступ на міжнародні ринки. Особливо вони зацікавлені в таких ринках, як США, Японія, Китай і Корея. П'ять мексиканських компаній-виробників свинини вже отримали дозвіл на експорт м'яса на китайський ринок. Споживання свинини в Китаї, найбільшому в світі ринку м'яса, зросло на 20% за останні шість місяців і в два рази за останні 10 років (48 фунтів на людину в рік).