Перевірка підприємств на відповідність європейським стандартам починається з документації. Задокументованими повинні бути всі заходи з боротьби з потенційними загрозами, кожен з випадків захвороби та падежу, а також випадки використання препаратів і періоди їх виведення з організму. Більше того будуть перевіряти документи на корми, якими годують свиней. Відомості про проведені перевірки мають зберігатися у формі звітів.
Не менше уваги інспектори звертатимуть на виконання вимог до господарства. У фокус їхньої уваги потраплять: кількість простору, виділеного на кожну голову, параметри мікроклімату. Перевірятимуть пункти заходів з контролю забруднювачів у повітрі, воді, кормах, добривах, ветеринарних медичних препаратах, а також забруднювачів, пов’язаних зі зберіганням, утриманням і видаленням відходів. Це передбачає застосування запобіжних заходів (карантинування) при введенні нових тварин в основне стадо та звітування компетентному органу про підозру спалахів захворювань у господарстві.
Ще один аспект перевірки — утримання свиней. Перевірятимуть не тільки умови, а кожну деталь: чи достатня кількість працівників на поголів’я, рівень гігієни у станках та загонах, наявність карантинних станків, куди при перших симптомах хвороби можна перевести тварину.
Оскільки кінцева продукція (м’ясо) залежить від того, чим годують свиней, відповідність кормів документації та фізіологічним потребам свиней перевіряється у першу чергу. Треба контролювати, скільки тварини споживають корму, випивають води. Дуже важливим є розміщування годівниць ― їх має бути достатньо для всіх тварин у загоні, щоб мінімізувати випадки агресії та бійок. Звісно, фермери мають не забувати про дизенфікування годівниць і поїлок.
За європейськими стандартами до забою для споживання не допускаються свині, які неідентифіковані належним чином, мають забруднення на шкірі і є підозра на захворювання.
Свинину визнають непридатною для споживання людиною, якщо воно походить від хворих тварин або свиней, які не пройшли передзабійний огляд.
Це короткий огляд європейських умов для українським свинарів. А за детальною інформацією звертайтесь до інформаційного відділу АСУ або читайте у серпневому номері «Прибуткового свинарства».
Асоціація свинарів України — неприбуткова, добровільна організація. Дата створення —14 липня 2011-го. Наразі АСУ об’єднує 28 господарств, маточне поголів’я яких становить 30% від загальнодержавних обсягів. Основною ціллю Асоціації є захист прав та інтересів підприємств у галузі свинарства, досягнення світових стандартів виробництва продукції завдяки впровадженню сучасних технологій.
Нагадаємо, що у квітні 2013-го АСУ виграла грант від проекту міжнародної технічної допомоги «Агроінвест в Україні», який фінансує Агентство США з міжнародного розвитку (USAID), одним із завдань якого є «Створення постійно діючих робочих груп при МінАПП із перегляду існуючих нормативно-правових актів, що контролюють галузь свинарства в Україні». Термін дії гранту: 20 місяців (від 23.07.2013 до 23.03.2015).
