Минулого тижня ми зі Спенсером розпочали нашу подорож, прибувши до Гонконгу. Я не був у Гонконгу відтоді, як мені виповнилося 30 років. Зміни вражаючі: кількість висотних будівель вражає, а кількість людей, які у них проживають, більше, ніж в будь-якому місці у світі. Багатьом це має подобатися, але я радий, що мені не доводиться так жити.
Вид на Гонконг
Після Гонконгу ми попрямували до Уханя. Назва, можливо, відома з часів Covid 19. Населення його становить 20 мільйонів. Відвідали виробників у цьому районі, перш ніж вирушити далі на південь до Шеньчженю.
Наші спостереження
Ціна на свиней у Китаї минулого тижня становила 19,92 RMB/кг або 1,25 дол. США/фунт живої маси. Виробники говорять нам, що поточний прибуток становить близько 80 доларів за голову. Виробники нещодавно повідомляли нам, що вони втрачали до 85 доларів США на голову.
Втрати, понесені галуззю, призвели до масової ліквідації свиноматок. За оцінками, їхня кількість становить 3–4 мільйони. Менше свиноматок = менше свиней = вища ціна.
Африканська чума свиней все ще поширена і продовжує вражати стада. Коли АЧС вражає стада, їх не обов'язково ліквідують, якщо аналізи крові негативні до вірусу. Це працює в багатьох випадках, оскільки АЧС — вірус, що дуже повільно поширюється. Розроблена вакцина проти АЧС не спрацювала у виробників, але спрацювала у людей, які продають вакцину.
Ми проїхали 400 миль по сільській місцевості Південного Китаю й побачивши лише невеликі поля. Більшість робіт виконують вручну — без тракторів. При цьому передбачається, що Китай продовжить імпортувати кукурудзу та соєві боби, що зробить собівартість виробництва свиней дуже високою за 90 центів США за фунт живої маси.
Китай стикається з багатьма проблемами із хворобами, включаючи АЧС, РРСС, холеру і, можливо, ящур. Наявність свиней, стійких до хвороб, є дуже великою перевагою. За останні 12 років Genesus заробила в Китаї репутацію компанії, яка виробляє свиней, яких просто вирощувати та утримувати. Схоже, що з виробництвом 600 мільйонами свиней на рік Китай розуміє, що управління хворобами – це реальність, а не їхнє уникнення.
Як і на багатьох ринках, у Китаї є дорогі продукти зі свинини. Тут основна увага приділяється традиційній темній свинині, яка має високу собівартість виробництва через її низьку продуктивність. Ціна свинини приблизно вдвічі вища за звичайну свинину. Це ще раз доводить, що споживачі платитимуть більше за найкращі смакові якості. Це призводить до зростання інтересу виробників, які використовують Genesus Jersey Red Genetics для постачання преміального продукту, але виробленого з конкурентоспроможною собівартістю виробництва.