Сподіваємось, усім сподобався День Подяки і була змога насолодитися часом, проведеним з сім'єю. Маємо надію, що шинка перевершила індичку у святкових застіллях.
Минулого року на День Подяки виробники зазнали збитків у розмірі 30–40 дол. США за голову. На щастя, цього року свинарство майже беззбиткове, але ще більше варто бути вдячним за прогнози прибутку до осені наступного року на рівні 30 дол. США за голову. Це потрібно для галузі, адже збитки були на рекордному рівні протягом рекордного періоду часу. Є приказка: «Найкращі ліки від низьких цін – низькі ціни».
Спостереження
Короткий маркетинговий тиждень через День подяки призвів до зниження цін на свинину та свинячі відруби.
Минулого тижня писали, що коритування на пісну свинину перевищували 1,00 дол. США. У п'ятницю коритування на свиней закрився на рівні 101,30, а в липні — 101,350.
Ціни на поросят продовжують зростати. Минулого тижня середня готівкова ціна USDA на відлученців становила 59,97 дол. США (30,39 фунтів стерлінгів), на відгодівельних свиней масою 40 фунтів — 78,07 дол. США (43,86 фунтів стерлінгів). Зменшення поголів'я свиней, здешевлення кормів і вищі майбутні ціни призводять до зростання цін на свиней. Вартість поросят продовжуватиме зростати. Розрахунок DTN минулої п’ятниці продемонстрував, що поточна беззбитковість становить 89,72 дол. США (40 фунтів). Очікуємо, що ціна на відгодівельних свиней перевищить 100 дол. США.
Минулого тижня середня забійна маса свиней у США становила 289 фунтів, торік – 292 фунти. Звіт про чисельність свиней у США за 90 днів, починаючи з 1-го вересня, засвідчив, що поголів'я свиней зросло на 3–5% у порівнянні з минулим роком. Ми не тільки не продали більше свиней, але й маса знизилася проти аналогічного тижня 2023 року. На нашу думку, це означає, у річному порівнянні було менше свиней. З 1-го грудня USDA почне підбивати підсумки підрахунку поголів'я свиней. Сподіватимемося, що цього разу вони не переоцінять 1 мільйон свиней.
Аргентина
Минулого тижня ми з Альберто Делоренці та Гільєрмо Льоверасом мали радість відвідати власників компанії CERDOS ARGENTINOS S.A. Їхній підрозділ Genporc співпрацює з Genesus Genetics з 2019 року.
Зараз в Аргентині весна з температурою 23 ֯C (74 ֯F).
Аргентина має високе споживання м'яса на душу населення в 2023 році 109,4 кг (240 фунтів). Країна займає 2-е місце за споживанням м'яса на душу населення на рік у світі.
Основний вид м'яса — яловичина. Однак за останні роки внутрішнє споживання свинини зросло на 110%, причому понад 75% споживається у вигляді свіжого м'яса, а 25% — у вигляді ковбас.
Аргентині пощастило бути вільною від PRRS. Це одна з небагатьох країн у світі, якій так пощастило.
Населення Аргентини становить близько 50 мільйонів, а маточне поголів'я — близько 350 000. Ферми в значній мірі працюють у повному циклі. Галузь все ще залишається значною мірою незалежною, а найбільше підприємство утримує 12 000 свиноматок (3% поголів'я країни). Прибутки аргентинських виробників наразі складають 25 дол. США на голову. Кормів багато і за конкурентними цінами, оскільки Аргентина є великим експортером кукурудзи та сої. Більшість аргентинських фермерських господарств можуть подвоїти посівні площі. Аргентина відчуває дефіцит у виробництві свинини, тому імпорт свинини надходить з Бразилії.
Споживаючи 109,4 кг (240 фунтів) м'яса на душу населення, Аргентина, без сумніву, є м'ясоїдною країною. Альберто та Гільєрмо побачили можливості найкращих смакових якостей свинини Genesus, і їхня компанія Ceres стала преміальним постачальником свинини для провідних ресторанів Буенос-Айреса (столиця країни). Розуміємо, що Ceres Argentinas є постачальником свинини преміум-класу для ресторанів Мішлен, а їхні продукти преміум-класу є основними ціновими лідерами в країні.
Два ресторани з зірками Мішлен, до яких вони постачають свинину в Буенос-Айресі: ресторан Parilla Don Julio та ресторан Trescha.
Genesus Salami Ceres продається за ціною 20 дол. США/кг (9,07 дол. США/фунт)
Сухий в'ялений окіст Genesus, який Ceres продає за ціною 120 дол. США/кг (54 дол. США/фунт)